紅酒啤梨的做法：

備用食材：啤梨幾個，紅酒350毫升，肉桂粉少許，冰糖25克；

制作過程：第一步，啤梨準備出適量，將其先仔細清洗干凈，啤梨分別削去皮，不要去核以及果蒂，將啤梨分別都處理好，紅酒準備出，用普通的葡萄酒便可；

第二步，同時根據個人口味準備冰糖和肉桂粉，準備一口小鍋，將紅酒倒入鍋中，加上肉桂粉和冰糖，一同開始煮，中火將鍋煮開；

第三步，待將冰糖完全煮融化，然后放入事先處理好的啤梨，同時轉至小火，慢慢煮，差不多30分鐘的時間，中途過程中記得要時不時用勺子將紅酒澆在梨上；

第四步，繼續煮，待將其煮至入味，并且梨均勻上色后，便可以關火了，加上鍋蓋，浸泡一個晚上的時間；

第五步，梨會更加入味，將其撈出來，可以切成塊，亦可直接吃，顏色誘人，吃起來也非常美味。

烹飪小技巧：

1、用啤梨、雪梨、鴨梨等都可以，按照個人的喜好便可，為了保證其成品看上去美觀，建議大家不要去核，只需要將皮削去便可，如果去皮的梨不是直接下鍋煮，建議可以放入清水中浸泡，避免氧化發黑；

2、紅酒用最普通、價值實惠的便可，無需有約束，添加肉桂粉可以增加整體的風味，因此不建議少，具體的用量可以根據個人的喜好來定，加上點冰糖可以增加甜味，同樣可自行掌握，先將紅酒煮一煮，可以揮發部分的酒精，同時還能讓冰糖完全融化，煮梨會更入味；

3、在煮紅酒啤梨的過程中，需要將紅酒汁澆在梨上，這樣是為了可以讓其均勻上色，并且更加入味，煮差不多半個小時便可，關火后不要急著吃，可以悶一個晚上，這樣味道更足。