紅酒啤梨的做法：

備用食材：啤梨幾個(gè)，紅酒350毫升，肉桂粉少許，冰糖25克；

制作過(guò)程：第一步，啤梨準(zhǔn)備出適量，將其先仔細(xì)清洗干凈，啤梨分別削去皮，不要去核以及果蒂，將啤梨分別都處理好，紅酒準(zhǔn)備出，用普通的葡萄酒便可；

第二步，同時(shí)根據(jù)個(gè)人口味準(zhǔn)備冰糖和肉桂粉，準(zhǔn)備一口小鍋，將紅酒倒入鍋中，加上肉桂粉和冰糖，一同開(kāi)始煮，中火將鍋煮開(kāi)；

第三步，待將冰糖完全煮融化，然后放入事先處理好的啤梨，同時(shí)轉(zhuǎn)至小火，慢慢煮，差不多30分鐘的時(shí)間，中途過(guò)程中記得要時(shí)不時(shí)用勺子將紅酒澆在梨上；

第四步，繼續(xù)煮，待將其煮至入味，并且梨均勻上色后，便可以關(guān)火了，加上鍋蓋，浸泡一個(gè)晚上的時(shí)間；

第五步，梨會(huì)更加入味，將其撈出來(lái)，可以切成塊，亦可直接吃，顏色誘人，吃起來(lái)也非常美味。

烹飪小技巧：

1、用啤梨、雪梨、鴨梨等都可以，按照個(gè)人的喜好便可，為了保證其成品看上去美觀，建議大家不要去核，只需要將皮削去便可，如果去皮的梨不是直接下鍋煮，建議可以放入清水中浸泡，避免氧化發(fā)黑；

2、紅酒用最普通、價(jià)值實(shí)惠的便可，無(wú)需有約束，添加肉桂粉可以增加整體的風(fēng)味，因此不建議少，具體的用量可以根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)定，加上點(diǎn)冰糖可以增加甜味，同樣可自行掌握，先將紅酒煮一煮，可以揮發(fā)部分的酒精，同時(shí)還能讓冰糖完全融化，煮梨會(huì)更入味；

3、在煮紅酒啤梨的過(guò)程中，需要將紅酒汁澆在梨上，這樣是為了可以讓其均勻上色，并且更加入味，煮差不多半個(gè)小時(shí)便可，關(guān)火后不要急著吃，可以悶一個(gè)晚上，這樣味道更足。