祛濕湯的做法：

備用食材：五指毛桃100克，豬扇骨500克，赤小豆20克，薏米20克，芡實(shí)20克，蜜棗2個(gè)，胡蘿卜1根；

制作過(guò)程：第一步，所有的食材都事先準(zhǔn)備出所需的量，將五指毛桃放入清水中，浸泡10分鐘的時(shí)間，再清洗干凈，去除雜質(zhì)，直接放入在湯煲中；

第二步，加上適量的清水，繼續(xù)浸泡20分鐘，這個(gè)過(guò)程中，芡實(shí)、薏米、赤小豆混合在一起，淘洗干凈，浸泡半個(gè)小時(shí)，蜜棗沖洗干凈；

第三步，豬骨剁成塊，在鍋中添上水，冷水放入豬骨，大火煮開(kāi)后，撇去浮沫，撈出，沖洗下，控水，胡蘿卜削去皮切成塊，事先放入五指毛桃的鍋大火將其煮開(kāi)；

第四步，其他的所有食材全部放入煮開(kāi)的鍋中，記得水一定要事先加足，大火將鍋煮半個(gè)小時(shí)，再轉(zhuǎn)為小火，繼續(xù)煮一個(gè)半小時(shí)，待將湯燉好后；

第五步，根據(jù)個(gè)人的口味加上點(diǎn)食鹽調(diào)味，關(guān)火，將做好的五指毛桃豬骨湯盛出在碗中，趁熱喝，不放調(diào)味料更好。

小編總結(jié)：這湯中用到的所有食材，價(jià)值相當(dāng)豐富，用其搭配在一起，營(yíng)養(yǎng)與美味齊全，在每年的春分前后，就要多給家人喝這款祛濕湯，尤其是南方人更是不可錯(cuò)過(guò)，這祛濕湯一周喝2次，體質(zhì)好，身體也會(huì)特別舒服，燉這湯我特別喜歡搭配豬骨，豬骨和藥材做搭配，不僅不會(huì)有怪味，反而還特別的干香，這湯雖說(shuō)所需時(shí)間長(zhǎng)，但做法卻很簡(jiǎn)單，極易被掌握，新手更是別錯(cuò)過(guò)了這個(gè)學(xué)習(xí)。

烹飪小技巧：

1、五指毛桃要事先用清水浸泡一會(huì)，方便去除其中的雜質(zhì)，吃著更加干凈衛(wèi)生，洗凈后再泡一泡水，是為了讓藥材中的營(yíng)養(yǎng)充分釋放，煮湯價(jià)值也會(huì)更加高，記得最后浸泡五指毛桃的水不要倒掉，一起用來(lái)煮湯營(yíng)養(yǎng)更高；

2、芡實(shí)、薏米、赤小豆等食材都比較難煮，所以事先也同樣需要將其泡水，泡發(fā)后，更易煮熟，豬骨事先焯水，是為了去除其中多余的雜質(zhì)，吃著更干凈，記得要冷水下鍋焯，出鍋后用熱水沖洗干凈；

3、煲湯，用砂鍋或者是電飯煲都可以，水記得要一次性加足，一般會(huì)燉2個(gè)小時(shí)左右，要保證這個(gè)過(guò)程不會(huì)缺水，煮湯想要價(jià)值高，需要火候足，這樣食材才會(huì)充分出味，湯的營(yíng)養(yǎng)才會(huì)達(dá)到更佳的效果，這湯不放任何調(diào)味更好，但如果覺(jué)得寡淡可以加上點(diǎn)鹽調(diào)味。

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