人們常說(shuō)“沒(méi)有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再吃?xún)深D”，雖然說(shuō)得有點(diǎn)夸張，但確實(shí)美食是每個(gè)人抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿(mǎn)足能夠讓人精神愉悅，暫時(shí)忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛(ài)不可辜負(fù)”這句話(huà)了，足以可見(jiàn)美食對(duì)人們的重要性。大蝦許多人都愛(ài)吃，其蛋白質(zhì)含量豐富，鈣質(zhì)充沛，肉質(zhì)鮮美，老少皆宜。新鮮的蝦肉質(zhì)甘甜，口感Q彈，是健康低脂高蛋白的美食之一，常常被用于減肥餐的制作。今天給大家分享一個(gè)大蝦不用水煮的方法，蝦肉鮮嫩爽滑，吃起來(lái)不老不腥也不柴，配上調(diào)好的料汁，更是美味無(wú)窮。喜歡的朋友趕緊跟著一起做起來(lái)！

食材：大蝦

調(diào)料：油、檸檬、小蔥、大蒜、洋蔥、姜、小米辣、白芝麻、生抽、香醋、蠔油、香油、鹽、雞精、味精、白糖

制作步驟：

1.買(mǎi)回的鮮蝦先放入一個(gè)大盆中，加入適量食鹽，再倒入沒(méi)過(guò)鮮蝦的清水，把大蝦浸泡20分鐘。（很多商家為了保持在運(yùn)輸?shù)耐局写笪r的成活率，會(huì)使用一些科技狠活，所以買(mǎi)回來(lái)的蝦盡量用食鹽水浸泡一下）。

2.處理大蝦，先把大蝦的觸角、小爪子、胡須、蝦槍都剪下來(lái)，然后把蝦胃挑出來(lái)，這里是蝦吃過(guò)后沒(méi)有消化的東西都里面，這個(gè)里面有重金屬殘留，所以一定要去掉，再把蝦轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，在蝦尾的第二關(guān)節(jié)處用一根竹簽插進(jìn)去，把蝦線(xiàn)挑出來(lái)。

3.蝦全部處理好后放進(jìn)盆中，用清水清洗干凈。清洗的時(shí)候一定要多換幾次清水，保證大蝦清洗的特別干凈，這樣吃起來(lái)才會(huì)更放心。

4.清洗好的大蝦放入一個(gè)大碗中，加入適量油，用筷子攪拌均勻，這樣能夠保證大蝦在烹飪的過(guò)程中鮮味和水分不流失。

5.一把小蔥切蔥段；生姜去皮后切姜片；半個(gè)洋蔥切成洋蔥絲。

6.把切好的姜片平鋪在鍋底，然后把洋蔥絲和蔥段也放進(jìn)鍋中，再把大蝦放到蔥絲、姜片的上面，接著倒入一罐啤酒，啤酒能夠去腥增香，煮出來(lái)大蝦會(huì)特別的香。蓋上鍋蓋，開(kāi)大火煮5分鐘。

7.調(diào)個(gè)料汁，一把小蔥切成蔥花，切好后放入碗中；4顆小米辣切辣椒圈，切好后也放入碗中；幾粒大蒜先拍一下，然后切蒜末放入碗中。然后碗中再加入1勺白芝麻，再淋入1勺熱油激發(fā)出香味，接著再加入2勺生抽、3勺香醋、半勺蠔油、一點(diǎn)點(diǎn)香油、適量鹽、 雞精、 味精、1勺白糖、擠入半顆檸檬汁，攪拌均勻備用。

8.大蝦煮好后夾出來(lái)擺放入盤(pán)中，然后配上我們調(diào)好的料汁就可以美美的開(kāi)吃了。

這樣做的煮大蝦，方法特別簡(jiǎn)單，蝦肉鮮嫩爽滑，吃起來(lái)不老不腥也不柴，配上調(diào)好的料汁，更是美味無(wú)窮。輕輕一拉，蝦肉和蝦殼就能自動(dòng)分離。喜歡的朋友可以收藏起來(lái)，有空給家人做一下。