天涼了多燉這湯，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，大人小孩都要多喝點(diǎn)！絲瓜肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美。絲瓜中含有豐富的維生素C，具有增白的作用，還含有維生素B又能防止皮膚老化，女性朋友的最愛(ài)。大家都喜歡把絲瓜用來(lái)配上豆腐一起食用，豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富，兩小塊豆腐，就能滿足一個(gè)人一天的鈣需求量，比吃鈣片喝骨肉湯補(bǔ)鈣好幾十倍！這里就給大家講一個(gè)絲瓜燉豆腐的做法，喜歡的朋友可以做起來(lái)哦，補(bǔ)鈣又美白養(yǎng)顏！?。?/p>

【絲瓜燉豆腐】

一.用料：絲瓜2根，嫩豆腐1塊，干辣椒4個(gè)，黑木耳適量，小蔥2根，蒜6瓣，淀粉適量，姜1塊，高湯適量。

二.絲瓜燉豆腐的做法：

（1）.首先將絲瓜去皮，切滾刀，放盤(pán)里備用。

（2）.豆腐用清水稍微沖洗一下，然后切成大小均勻的一塊一塊的。

（3）.現(xiàn)在來(lái)準(zhǔn)備調(diào)料，生姜切絲，小蔥切碎，辣椒切碎，蒜切片。

（4）.用開(kāi)水把木耳泡發(fā)好。

（5）.鍋先燒熱，放入油，燒到差不多5成熱，把調(diào)料倒進(jìn)去翻炒出香味。

（6）.這時(shí)候倒進(jìn)去絲瓜，翻炒到絲瓜稍微變色。

（7）.這時(shí)候放入豆腐，但是不要翻炒，倒入高湯大火煮開(kāi)。

（8）.煮開(kāi)后，放入適量的鹽，淀粉勾兌成水淀粉倒進(jìn)來(lái)。

（9）.再撒上些黑木耳一起燉差不多20分鐘就可以了。

（10）.關(guān)火裝盤(pán)就可以了，美味的絲瓜燉豆腐就做好了。

小貼士：

1.絲瓜燉豆腐還可以通乳下奶，如果做給產(chǎn)婦吃，就把里面的辣椒，生姜去掉。

2.炒絲瓜的時(shí)候，為了讓絲瓜看起來(lái)漂亮有食欲，那么就不要太大的火。