茄子和它一起炒，原來這么好吃，難怪老公一天三餐吃它都不膩

茄子是我們家最喜歡吃的蔬菜之一，每次做茄子的時(shí)候，老公準(zhǔn)能多吃一碗飯，茄子特別的下飯，做法也非常的簡(jiǎn)單，我們家經(jīng)常會(huì)炒肉末茄子，釀茄子，手撕涼拌茄子等，但是老公最喜歡的還是青椒炒茄子，茄子加上青椒一起炒，茄子和青椒兩種食材加在一起炒，味道馬上升級(jí)，特別的入味，有點(diǎn)辣辣的，很好的一道下飯下酒菜，老公說，一天三餐吃這菜都不膩，看來老公對(duì)這菜是絕對(duì)的真愛哈！每次家里有客人來，我也都會(huì)做這道菜，很開胃，吃過的人都贊不絕口，老公更是，不吃夠3碗飯不收筷子。

其實(shí)茄子不管怎么做都很好吃，茄子的營(yíng)養(yǎng)也特別的豐富，他含有蛋白質(zhì)，碳水化合物，維生素，鈣質(zhì)，鐵等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。研究表明，常吃茄子還可以降低高血脂和高血壓，還能抗衰老以及清熱解毒，秋天吃茄子也是挺不錯(cuò)的選擇哦！但是茄子唯一不好的就是，體寒的人就不適宜吃，因?yàn)榍炎有詻觯⑽覆缓玫木筒灰耘叮@樣會(huì)容易導(dǎo)致消化不良。還有一點(diǎn)就是，茄子一定要煮熟才能吃哦。我今天分享的這道青椒炒茄子，做法簡(jiǎn)單，現(xiàn)在我們來看看怎么做吧！

【青椒炒茄子】

食材：茄子，青椒，蒜米，生抽，陳醋，老抽，鹽

烹飪步驟

1.首先茄子洗干凈后，切成小段。切好后裝碗里，再加上沒過茄子，茄子中含有鐵元素，長(zhǎng)時(shí)間再空氣中太久，會(huì)氧化變黑，所以泡水里是為了防止它氧化變黑。

2.把青椒對(duì)半切開，把它的籽去掉，再切成小塊備用。

3.鍋中放油，小火燒熱，放蒜米爆香，茄子吃油，所以可以多放一些油。

4.下茄子，大火快速翻炒均勻。炒至有點(diǎn)微軟后。

5.接著再下青椒一起翻炒。再加入適量的生抽，一點(diǎn)陳醋，適量的鹽翻炒均勻，加蓋燜一會(huì)。

6.最后可以加點(diǎn)老抽上色哦，這可以加可以不加的。

一道簡(jiǎn)單下飯的青椒炒茄子就做好啦，聞著真香，一口茄子，一口青椒，一口飯，真過癮！

以上是米媽做青椒炒茄子的分享，如果你對(duì)這道菜有什么不同的看法，歡迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜歡吃或者想吃的菜，也歡迎留言。非常歡迎你的分享，留言，轉(zhuǎn)發(fā)，收藏，你的轉(zhuǎn)發(fā)和留言是對(duì)米媽最大的幫助與鼓勵(lì)，謝謝大家！么么噠~