玫瑰花瓣粉似彩霞，層層疊疊擠擠挨挨，撒入的白糖是畫(huà)龍點(diǎn)睛的神奇一筆，讓整朵花兒更加?jì)善G欲滴，充滿(mǎn)著生機(jī)與活力。

純天然的食材對(duì)健康完全無(wú)負(fù)擔(dān)，用白蕓豆豆沙制成的桃山皮柔軟細(xì)膩，板栗內(nèi)餡清甜不油膩，唇齒留香回味無(wú)窮。

 

知名兒童美食創(chuàng)作家、培訓(xùn)師，國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師。代表作《我是大胃王——趣味童餐72變》。在《深圳衛(wèi)視年代秀》、《深圳衛(wèi)視辣媽學(xué)院》、騰訊視頻《超級(jí)媽媽廚房》多次擔(dān)任美食嘉賓。

*老師往期作品

 

 

 

 

第一步

將板栗蓉和桃山皮切成小塊，然后稱(chēng)重（餡料每個(gè)20克，皮的重量為35克）。

 

 

第二步

將櫻桃桃山皮搟成薄片，取一大一小兩個(gè)圓形模具壓出圓片，用刮板對(duì)半切開(kāi)。

 

 

 

第三步

取一個(gè)團(tuán)好的餡料，底部壓平放穩(wěn)。開(kāi)始用半圓的桃山皮交錯(cuò)包在餡料上，中間部分向中聚攏以防露餡。

 

 

 

第四步

在小花瓣包三層后，開(kāi)始包大花瓣。花瓣交錯(cuò)一層一層地包裹，底部用手捏緊即可，如果過(guò)干可以加水捏緊。

 

 

第五步

取適量抹茶桃山皮捏一個(gè)葉子形狀，用刮板壓出葉脈，放在花的周?chē)缶o粘合。

 

 

 

第六步

依次將所有的花朵做好，入烤箱前噴一層水保濕，上下火140度烤10分鐘即可。入爐后可在表面粘一層砂糖。

 

 

 

kaoker小貼士：

烤箱的火不能太高，否則會(huì)把花瓣顏色烤焦。烤箱的具體時(shí)間和溫度要根據(jù)自己的烤箱靈活調(diào)節(jié)。

 

 

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