炒菜花到底要不要焯水，酒店廚師長教你個小秘方，炒出來超入味！

都說人多不好做飯，而我反而覺得人少不好做飯… 兩口人的小家庭，一盤菜勉強在一餐吃完，在多就一定會剩下。 都說剩菜有亞硝酸鹽，掉下不吃吧，像你我等有著勤儉節約的好習慣，肯定是要覺得可惜~~ 所以在我家很多時間一餐真的就一個菜配一碗湯… 沒辦法誰叫家里人少呢!!! 為了保證食材攝取多樣性，幾乎所有的菜都是混搭風！ 每個菜都會葷素結合，菜樣多種~ 今天教大家做這個肉炒菜花，是一道很簡單的快手菜，菜花不需要焯水，但是一定要洗干凈，喜歡的小伙伴快來試試吧。

食材

主料

五花肉300克、菜花500克、青椒1個

配料

大蔥10克、鹽5克、生抽10毫升、孜然2克、食用油適量

肉炒菜花的做法

1、首先我們把五花肉洗凈，切成薄片，裝盤備用。

 

2、大蔥切成稍微大一點的蔥花。

 

3、青椒去籽洗凈后，切成青椒丁裝盤備用。

 

4、菜花洗凈后，我們用手掰開就可以。

 

5、鍋中倒入底油，油溫5成熱的時候，我們下入切好的五花肉片，小火煸炒出油來。

 

6、炒出油后，我們下入少許干紅辣椒，再下入洗凈的菜花，大火快速翻炒均勻。

 

7、菜花炒至稍微有點變軟后，下入鹽5克、生抽10毫升、孜然2克再次翻炒均勻。

 

8、最后我們下入青椒丁和蔥花，翻炒1分鐘就可以出鍋了，這樣一道好吃又下飯的肉炒菜花就做好了，小伙伴們有不同的做法歡迎評論區給小編留言。

 

小編貼士

1、開始放入菜花時一定要大火煽炒，炒出來里面的水汽，炒至菜花已縮水時再放鹽。

2、這道菜要用五花肉才好吃，煸炒出油，味道更香。

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