饅頭平時我也經常做，也挺愛吃的 ，自從自己會做饅頭之后，就再也沒買過，早上當早餐吃，既營養又頂餓，特別不錯。

不過，今天我做的饅頭有些特別，不需要蒸，而是放鍋里炒出來的。剛出鍋的小饅頭外皮酥酥脆脆，里面卻很松軟，奶香味也很濃郁，大人孩子都來搶著吃，一口一個特解饞，也是一道健康營養的小零食，喜歡的朋友一定要試試哦。

【香炒小饅頭】

食材：普通面粉 300g、細砂糖 25g、酵母 3g、雞蛋 1個、奶粉 15g、溫水 130g

制作步驟

1、面粉里放入細砂糖、酵母、奶粉和一個雞蛋

2、倒入溫水和成面團，蓋上保鮮膜醒15分鐘

3、面團醒好后再次揉至表面光滑，搟成長方形，不要太薄，大概0.5cm厚度

4、切成長條，寬度大概1cm（大小可以隨意，自己喜歡就好）

5、然后切成小方塊，切好后撒點干面粉拌勻（可以防止互相粘連），再醒5-10分鐘

6、放入不粘鍋中，用中小火不停的翻炒

7、炒的時候小面塊會慢慢鼓起來，再繼續炒，炒至四周上色，有點硬度，這樣，香香的小饅頭就炒好了，剛出鍋有點燙，要稍微涼一會再吃，外脆里軟非常好吃

小貼士

1、加水時不要一下全部倒進面粉里，要邊和邊加，面團不要和得太軟，要稍微硬點最好，這樣在炒的時候會更有形

2、炒饅頭時火不能太大，否則外面糊了，里面還沒熟

3、喜歡奶香味濃的，可以用牛奶來代替溫水和面

4、小饅頭冷了后會有點硬，再回鍋熱一下，或再炒一下就好了