夾肉麻醬燒餅：（6個）

餅坯材料：普通面粉200克、水110克、干酵母1/2小勺、鹽1/2小匙、細砂糖1/2小匙

植物油1小匙

麻醬餡材料：芝麻醬50克、香油15克、鹽1/4小匙、花椒粉1小匙

表面材料：蜂蜜1小匙+水1小匙、芝麻適量

夾肉餡材料：帶皮五花肉1小塊、青椒半個、洋蔥半個

鹽適量、五香粉適量、老抽適量、生抽適量、料酒適量

烘烤：中層，上下火，180度，20分鐘。

做法：

1。先把麻醬餡材料混合在一起備用，蜂蜜+水混合備用。

2。餅坯材料中所有材料放在一起揉面10分鐘，放在盆子里，蓋上保鮮膜發酵1個小時。

3。當面團發至2倍大時，取出。

4。排氣后，松馳10分鐘，桌上撒些面粉防粘，用搟面杖把面團搟成長方形的薄片，厚約2-3毫米。

5。把拌好的麻醬餡整個鋪在面片上，鋪開鋪均勻。

6。從一側卷起卷成卷，并把收口捏緊，平均切成6份。

7。每一份面卷都把兩頭輕輕的捏合起來（只捏最外層的即可）。

8。把面卷一側向中間折起來。

9。另一側也折上來蓋住。

10。翻過來，把整個面坯整理成圓形。

11。用手按扁成扁圓的餅坯。

12。餅坯的一面刷上調好的蜂蜜水，再沾上芝麻。

13。餅坯排入烤盤，松馳20分鐘，入180度的烤箱烘烤20分鐘取出。

14。五花肉1塊，放進油鍋里炸2、3分鐘。再切成片，入壓力鍋蒸10分鐘。

15。把蒸好的肉切碎，青椒、洋蔥切成粒。

16。鍋里放少許油燒熱后，下入洋蔥、青椒丁略炒，再加入肉碎、五香粉、老抽、料酒、生抽、鹽炒勻即可盛出。

做好的麻醬燒餅從中間剖開，夾上肉餡即可開吃啦！

小貼士：

1。面團在搟制過程中，可以多加些粉防粘。如果不好搟開，就停下來松馳一會再搟，再松馳再搟，這樣慢慢就可以把面團搟成面皮。