【墨西哥餡餅】（2份）

墨西哥餡餅材料：6寸美之享全麥卷餅4張、洋蔥半個、雞蛋3個、番茄350克、熟火腿4片、陽光番茄羅勒奶酪100克、香菜、羅勒各少許、鹽、橄欖油適量。

芝麻菜沙拉材料：小葉芝麻菜50克、櫻桃小番茄6個、蜂蜜10克、橄欖油20克、意大利黑醋15克。

做法：

1 洋蔥切粒、番茄去皮去籽切粒、羅勒、香菜切碎，雞蛋加少許鹽打成蛋液；

2 鍋里放入橄欖油，下洋蔥粒煸炒至透明；

3 下番茄、羅勒和香菜煸炒后倒入雞蛋，炒熟后盛出；

4 全麥卷餅分別抹上陽光番茄羅勒奶酪；

5 將炒好的雞蛋鋪在奶酪上面，再蓋上火腿片；

6 將另一片卷餅涂奶酪的一面朝下，蓋在火腿片上；

7 平底鍋噴點橄欖油，將鋪好餡料的卷餅放入；

8 小火烘焙至一面有點焦黃后翻面，另一面也焙至微黃盛出；

9 用刀分割后盛放在盤里；

10 芝麻菜洗凈瀝干，櫻桃小番茄對切，蜂蜜、橄欖油、黑醋混合，淋在芝麻菜和番茄上拌勻后盛放在餡餅邊上即可。