隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：小雞腿6個，洋蔥1個，蔥姜蒜適量，生抽2勺，老抽1勺，蠔油2勺，料酒2勺，白胡椒粉2茶匙，花椒粉1茶匙，豆豉醬1勺；
制作過程：第一步，小雞腿準備出適量，清洗干凈后，在每個雞腿上都各劃幾刀，同時洋蔥半個，剝去外層的干皮，將洋蔥切成絲，蔥姜蒜分別準備出適量；
第二步，將蔥姜蒜處理干凈后，分別切成碎末，準備一個大碗，將處理好的小雞腿放入在碗中，加入蔥姜蒜和洋蔥絲，同時再加上點生抽、老抽和蠔油；
第三步，然后再向其中加上點料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬和少許的白糖，加上一點點食鹽，用手將其抓拌均勻后，用手再按摩一會，方便入味；
第四步，準備一個保鮮袋，將腌制的雞腿裝入，扎緊收口，放入冰箱中冷藏，時間充足可以冷藏過夜，當天要吃的冷藏一個小時便可，取出來后；
第五步，在鍋中添上水，待將水燒開后，雞腿放入在一個盤子中，隔水放入鍋中開始蒸，差不多20分鐘出鍋。
小編總結：雞腿的肉質細嫩鮮美，家里的小朋友非常喜歡吃，我便會選擇用各種不同的方法做，而在雞腿的眾多做法中，蒸雞腿更適合在熱天吃，尤其是8月份更是如此，所以我家便一周最少要吃2次這道菜，將雞腿搭配各種調味料簡單上鍋蒸一蒸，因為用油比較少，所以吃著也更加健康，好吃還不用擔心會上火，這樣的美食錯過吃真的是可惜了，這道菜因為添加了各樣的調味料，雞腿的味道非常足，不用擔心會吃著寡淡。
1、如果用大雞腿，需要剁成塊，小雞腿只需要在表面切一刀，方便其入味便可，腌制雞腿，蔥姜蒜都是不可少的，這些食材的加入，會使得雞腿的口感更好，還能幫助去除腥味；
2、在雞腿中添加了各種調味料后，記得要給雞腿做個“殺馬雞”，這樣才會更加充分將調味料滲入在雞腿中，吃起來的口感更好，按摩好后放入冰箱冷藏入味便可；
3、雞腿比較容易熟，所以蒸制的時間無需太長了，開水上鍋，差不多蒸20分鐘便可，時間太長反而會影響雞腿的口感，喜歡吃土豆或者是紅薯的，也可以搭配起來蒸。
如果你認為雞腿的這個做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！
