春天挖野菜，遇到它別錯過，一身都是寶，清熱下火防感冒！

大自然是很神奇的一個存在，地大物博，各種各樣的植物資源分布在陸地上的不同的角落。其中有一種植物是很常見的，一般分布在草叢堆里，這種藤蔓植物長得像銅錢和小傘一樣，樣子其實可愛極了～但是好多人還是會把它誤認為是雜草，雖然它在普通人眼里是不起眼的“雜草”，但是千萬別小瞧了它，它不僅不是草，還是個寶！我要說的就是雷公根，很多地方的人會摘它拿來煲湯或者煮水喝，它可是清火良方～

雷公根，它渾身都是寶，有的地區稱它銅錢草，馬蹄草，能有效促進血液循環，不僅清熱解毒，利尿止瀉，超級下火，而且還能提神醒腦，美容美膚呢！雷公根食藥兼備，不但可以拿來吃，在傳統草藥學上對喉嚨嘶啞，支氣管等方面也是有一定的藥用價值，要是把它當草，那真是虧大了！春天挖野菜，遇到它別錯過，一身都是寶，清熱下火防感冒！

剛好這兩天老媽從朋友的那里給我弄來了一些雷公根，把雷公根和著肉片一起煲湯給家人喝，清熱去火，開胃去油膩，還能預防感冒呢，比外面的涼茶管用多了！所以別再把它當成是野草看待了啦，好好利用起來，對身體有一定的好處呢。

【雷公根肉片湯】

食材：雷公根，豬瘦肉

輔料：姜

調料：料酒，淀粉，鹽，生抽，油

【做法】

第一步：雷公根去掉老根，留下葉子，清洗干凈，再用清水浸泡10分鐘；老根不要丟掉，可以留著煲涼菜喝；

第二步：其次把豬肉給切成薄片，加入姜絲，淀粉，生抽，料酒抓勻，再加入少許油攪拌均勻腌制10分鐘；

第三步：鍋中注入適量的清水，大火煮開，水開后，加入雷公根，煮1分鐘；

第四步：再加入腌制好的肉片；豬肉也可以換成自己喜歡吃的牛肉，雞肉等等！

第五步：再次煮開，肉片變色后，就加入少許的鹽調味就可以裝碗中了；

春天別錯過這野菜，渾身都是寶，清熱下火防感冒，不懂真可惜！

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