面團(tuán)原料

面粉200克、白糖20克、鹽1克、酵母2克、水105克左右

餡料

豆沙餡180克

面粉水（面粉8克、水80克）

份量

八個(gè)

做法

1、原料面團(tuán)材料混合成團(tuán)，發(fā)酵至二倍大。

2、豆沙餡分成八份

3、面團(tuán)揉光滑，

4、再將面團(tuán)分成八份。

5、將面團(tuán)搟成圓餅形，

6、包入豆沙餡

7、收口成包子形，

8、鍋中抹少許油，

9、包好的包子依次排入鍋中，

10、蓋上鍋蓋，醒一會(huì)兒。

11、包子稍大一圈后，

12、用小火慢煎至包子底部有焦黃色，再倒入面粉水，

13、煎至包子用手按下立即反彈，就是熟了。關(guān)火。

14、將平底的盤子放入鍋中，

15、倒扣，即取出包子。

16、鍋底應(yīng)該是完全不沾才對(duì)。