大家都知道，陜西人最喜歡吃面條，并且種類也很多，其中這道油潑面最為有名，也非常有特色，在全國都是家喻戶曉，我和家人也特別喜歡吃，隔三差五老公就要喊著做。

油潑面之所以這么有名，主要是因?yàn)樗龇ê苡刑厣?，而且好吃又簡單。將面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上，頓時(shí)熱油沸騰，將辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調(diào)入適量的醬油、陳醋，拌勻后色澤紅亮，光看著就讓人流口水，吃在嘴里面條勁道，香辣美味，連吃兩碗才過癮。

【油潑面】

食材：手搟寬面 150g、大蒜 1瓣、香蔥 1根、菜籽油 適量、辣椒面 適量、味極鮮醬油 5g、陳醋 2g

制作步驟

1、香蔥切成蔥花，大蒜切末

2、將手搟面煮熟撈出

3、面條放進(jìn)碗里，再在面條上面放上蒜末、蔥花、辣椒面

4、菜籽油燒熱后，澆在辣椒面上，炸出香味

5、跟著倒入味極鮮醬油和陳醋，拌勻就可以開吃了

小貼士

1、面條里也可以放點(diǎn)自己喜歡的青菜之類的食材

2、喜辣的可以多放點(diǎn)辣椒面，不能吃辣的就少放點(diǎn)