材料：

蒜薹 1斤，燒肉 半斤，姜 3片，生抽 2湯匙，高湯 6湯勺（火鍋湯勺）

做法：

1.蒜薹洗凈后泡水約半小時(shí)后取出切成段，姜切片。燒肉是選用五花肉的部位，把燒肉切成方形備用。

2.圖1.鍋里放入2湯匙油加熱后放入姜片爆香。

3.圖2.姜爆香后放入蒜薹。

4.圖3.中火翻炒5分鐘。

5.圖4.加入3湯勺高湯。

6.圖5.翻炒均勻后蓋上鍋蓋7-9分鐘。

7.圖6.蓋鍋蓋當(dāng)中偶爾翻炒一下。

8.圖1-圖2..湯汁稍微收干后放入燒肉。

9.圖3.中火翻炒，此時(shí)燒肉在翻炒時(shí)會(huì)出一些油所以不需要再加入油了。

10.圖4.燒肉翻炒約5分鐘至辨出油分后再次加入3湯勺的高湯。

11.題5.加入生抽，由于燒肉是帶點(diǎn)咸味的所以不需要加鹽。

12.圖6.繼續(xù)翻炒至湯勺稍微收干即可出鍋，湯汁不需要完全收干要留一點(diǎn)湯匙。