食材：

1.絲瓜1根，削皮后切成滾刀。

2.油條1根，切成3-4cm長小節。

3. 泡蘿卜 1個，切片備用。

4.青椒1根，小米辣2-3個，切成小圓圈備用。

做法：

1.鍋里放香豬油燒至五成油溫。

2.放入酸蘿卜片炒香

3.放入絲瓜塊一起炒香。

4.加入油條節，炒勻。

5.加入少量清水煨至絲瓜熟軟，加入1勺鹽，1小勺胡椒粉，1小勺雞精翻炒均勻.

6.水燒干后起鍋裝盤，撒上青椒和小米辣粒。

小貼士：

1.絲瓜切好后，如果不能馬上炒，一定要先用鹽水浸泡。因為絲瓜削皮后跟空氣接觸易氧化變色。

2.炒絲瓜一定要用豬油炒，不但顏色清嫩好看，吃起來也更香呢。

3.絲瓜燒至熟軟后再加入鹽和胡椒粉調味。