每年的農歷八月十五是中秋節，中秋節又被稱為是拜月節、月亮節和團圓節等等。還有就是，中秋節除了可以賞月亮和吃月餅，自然也少不了一家人開心地吃上一頓團圓飯啦。接下來，我們就簡單跟大家說一說中秋佳節！這兩道硬菜不能少，色味俱佳，營養解饞，待客很有面兒。

（1）美味的清蒸鱸魚

食材：鱸魚、胡蘿卜、蔥姜、西瓜醬、蒸魚豉油、料酒

做法：1、先把鱸魚仔細地處理干凈，去掉魚鱗等雜質之后，抹上一些料酒和鹽，把鱸魚稍微腌制一下；

2、接下來，把胡蘿卜洗凈，去掉雜質，切成胡蘿卜絲；把蔥姜洗凈后，切成蔥花和姜絲；

3、然后把腌制好的鱸魚放到蒸盤上面，澆上適量的西瓜醬、蒸魚豉油和料酒；

4、再撒上一些蔥姜，放上些姜絲，再放入蒸鍋，蒸到食材成熟入味后取出來，撒些蔥花，就可以開吃了；

（2）美味的啤酒燉豬蹄

食材：豬蹄、啤酒、西瓜醬、蔥姜、八角、香葉、花椒、醬油、糖、鹽

做法：1、在烹飪豬蹄之前，需要先把豬蹄仔仔細細地沖洗干凈，去掉雜質，用刀剁成塊；

2、接下來，把蔥姜洗凈，瀝干水，切成蔥花和姜絲；把花椒洗凈后，控一下水；

3、往鍋里面倒入適量的水，放入豬蹄，燒開后放入些姜絲，把豬蹄焯煮一會兒后撈出來；

4、然后熱鍋燒油，放入蔥姜、八角、香葉、花椒翻炒出香味，放入豬蹄，加入適量的西瓜醬，翻炒均勻；

5、再加入適量的醬油、糖、鹽，翻炒一會兒，倒入適量的啤酒，燒開后轉為小火，繼續煮燉到豬蹄軟爛入味；即可；