馬上就是一年一度的中秋佳節啦！相信大家都是在開開心心地囤貨吧，在一家人團圓的幸福時刻，自然也不能少了美食的陪伴啊。接下來，我們就簡單地跟大家說一說臨近中秋，建議學會這兩道待客菜，營養解饞，美味過癮還倍有面兒。

（1）美味的紅燒鮑魚

食材：鮑魚、西瓜醬、蔥姜、木耳、胡蘿卜、料酒、蠔油、醬油、淀粉、鹽

做法：1、先把鮑魚處理干凈，仔細地把鮑魚肉和殼子分開，再分別刷洗干凈；備用；

2、接下來，把蔥姜洗凈后，去掉雜質，切成蔥花和姜絲；把胡蘿卜洗凈，切成細絲；

3、接著，把木耳放入清水里面，浸泡好之后撈出來，搓洗干凈，撕成小朵；

4、往鮑魚肉上劃花刀，再放入熱水里，放些姜絲，加入一點料酒，焯煮一會兒，撈出來；

5、然后熱鍋燒油，放入蔥姜炒香，加入適量的西瓜醬、料酒、蠔油、醬油，放入焯好的鮑魚，加入些淀粉水；

6、翻炒一會兒后，放入木耳、胡蘿卜，加入一點鹽，炒到食材成熟入味，撒些香菜碎；即可；

（2）美味的蔥爆牛肉

食材：牛肉、大蔥、西瓜醬、雞蛋、干紅辣椒、料酒、醬油、淀粉、胡椒粉

做法：1、先把牛肉沖洗干凈，去掉血水等雜質，切成小片；把干紅辣椒洗凈后，切成辣椒碎；把大蔥洗凈后，切成小段；

2、把雞蛋打入干凈的碗里面，加入一點醋和鹽，攪拌均勻，做成雞蛋液；

3、往盛著牛肉的盆里，加入適量的雞蛋液、淀粉、料酒、醬油，用手抓均勻，把牛肉腌制一下；

4、然后熱鍋燒油，放入腌制好的牛肉，滑炒一會兒后盛出來；

5、再次熱鍋燒油，放入蔥段和干紅辣椒碎炒香，放入牛肉，加入適量的西瓜醬和胡椒粉，翻炒到食材成熟入味；即可；