隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
芋頭的做法：
備用食材：芋頭2個，蔥5根，料酒少許，食鹽少許，雞精一點點，蠔油1勺，白糖1勺；
制作過程：第一步，香蔥摘洗好后，將蔥白和蔥葉分切開，分別切成末，芋頭一個，清洗干凈后，戴上手套削去皮，將芋頭切成塊，稍微小一點；
第二步，準備一個小碗，放入白糖、食鹽、料酒、蠔油和雞精，混合拌均勻成料汁，待將所有的食材準備好就可以開始炒菜了，炒鍋置于火上燒熱；
第三步，加上食用油，燒至微熱的時候，將蔥白放入鍋中，小火爆香，將切好的芋頭塊放入鍋中，快速翻炒下，直接將料汁倒入鍋中快速翻炒好；
第四步，炒至芋頭微微變色的時候，在鍋中加上少許的水燜煮下，中途記得要翻炒，防止粘鍋，待水快要收干的時候，將蔥花放入鍋中；
第五步，快速翻炒均勻，直到將鍋中的汁收干，這道菜也就做好了，關火出鍋，上桌。
小編總結：我們平常多會用芋頭做菜，但其實在很多地方會選擇將芋頭做主食，其味道比較淡，而且飽腹感強，做主食特別合適，芋頭作為正當季的食材，我家時常會吃，一斤3塊錢，這個時候多吃好處多多，比南瓜黃瓜強多了，芋頭我用來搭配了蔥花做，蔥香濃郁，芋頭香軟好吃，整道菜的口感好的沒話說，這道菜所需的食材簡單，而且做法也很簡單，特別適合上班族做，無需太長的時間，一道營養更美味的食物就可以上桌了。
1、芋頭去皮的時候，如若擔心會手癢，可以戴上手套操作，可以避免一些不必要的問題出現，芋頭切塊大烹飪時間長，切塊小烹飪時間相對會少一些，所以大家可以根據實際的情況來切，這一點不必有太多的約束；
2、蔥燒芋頭，當然要多準備點蔥，這道菜的口感才會更加好，蔥我選擇分次下鍋，先用一部分爆香，再用另外一部分在出鍋的時候放，這樣的蔥香味會更加濃郁些，事先調好料汁可以避免在烹飪的過程中手忙腳亂，但不喜歡的也可以不用這樣做；
3、燒芋頭，我喜歡吃稍微綿軟一點的，因此加上了水燜煮，注意不可放太多了，不然會煮化，燜煮芋頭的過程中同樣需要記得多翻拌，因為芋頭一邊軟是很容易會粘鍋，最后的汁要收干，這道菜才好吃。
既是糧食也是菜，如果你也喜歡吃這道菜，歡迎大家將蔥燒芋頭的做法收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！
