隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：面粉500克，水260毫升，酵母粉5克，白糖10克；
制作過程：第一步，面粉放入面盆中，加上一小勺白糖，然后用差不多30度左右的溫水將酵母粉融化好，緩緩倒入在面粉中；
第二步，用手將其揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上一張保鮮膜，放在溫暖的地方靜置發(fā)酵，差不多一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，便可看到面團(tuán)發(fā)酵至原來的2倍大；
第三步，這個(gè)時(shí)候?qū)l(fā)酵好的面團(tuán)移至在案板上，揉成排氣，將其揉至長(zhǎng)條狀，然后再將兩頭對(duì)折到中間，繼續(xù)揉成長(zhǎng)條狀，反復(fù)如此，直到將面揉搓光滑；
第四步，最后將面團(tuán)整理成長(zhǎng)條狀，用刀分切成大小適中并且均勻的小面劑子，分別將其整理成饅頭胚子，擺放在蒸屜中二次醒發(fā)20分鐘；
第五步，在鍋中添上水，待將水燒開后，隔水放入饅頭開始蒸，大火差不多15分鐘的時(shí)間，饅頭便蒸熟了，關(guān)火后虛蒸5分鐘，出鍋。
小編總結(jié)：經(jīng)過發(fā)酵而成的饅頭，蓬松暄軟，更加易于被人體消化和吸收，尤其適合有小孩和老人的家庭吃，蒸好的饅頭在早餐或者是當(dāng)作主食吃都是非常不錯(cuò)的選擇，蒸饅頭想要做成功，從和面、發(fā)酵、揉面到最后的蒸制，每一個(gè)步驟都要掌握到位，這樣的饅頭才會(huì)好吃，我蒸饅頭的方法是跟著老媽學(xué)的，效果特別好，比在外面買的吃著強(qiáng)多了，暄軟又不失勁道，對(duì)于喜歡吃饅頭的朋友來說，與其總是在外面買，不如自己親手做，真材實(shí)料無添加，家里的小朋友也可以吃得更加放心。
1、秋天轉(zhuǎn)涼了，蒸饅頭只放酵母粉是外行，多加白糖這1樣，可以起到促進(jìn)發(fā)酵的效果，在冷天也可快速發(fā)酵成功，這樣蒸的饅頭又大又暄軟，而且這個(gè)比例放的白糖不會(huì)發(fā)甜，大家可以放心；
2、融化酵母的水溫一定要掌握好，酵母適宜在30度左右的溫度存活，所以水一定不能太燙或者是太涼，否則都會(huì)對(duì)酵母發(fā)酵產(chǎn)生影響，發(fā)酵好的面團(tuán)應(yīng)是用手撕開內(nèi)部呈現(xiàn)蜂窩狀的組織；
3、做饅頭過程中的兩次發(fā)酵都非常重要，發(fā)酵成功了，做的饅頭才會(huì)更加好吃，注意發(fā)酵的時(shí)候都需要蓋上保鮮膜，防止面團(tuán)發(fā)干，饅頭蒸熟后別急著出鍋，關(guān)火后虛蒸幾分鐘饅頭更加暄軟。
如果你也認(rèn)為蒸饅頭的這個(gè)方法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！
