隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：小麥粉500克，酵母粉5克，牛奶270毫升，白糖40克，食用油10克；
制作過程：第一步，牛奶隔水加熱下，差不多30度左右的時候就可以了，牛奶中放入白糖、酵母粉和食用油，將其攪拌均勻；
第二步，面粉中分次少許加入牛奶，用筷子攪拌成絮狀，再揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏室，差不多6-7度，發酵面團；
第三步，第二天早上，面團取出來稍微回下溫，移至在案板上揉搓一會，將其整理成長條狀，用刀切成小段，稍微整理一下，成饅頭胚子；
第四步，做好的饅頭胚子擺放在蒸屜上面，蓋上一張保鮮膜，饅頭胚子醒發10分鐘的時間，在鍋中添上水，隔水放入饅頭開始蒸；
第五步，大火差不多蒸15分鐘的時間，饅頭就熟了，關火后，虛蒸5分鐘的時間，饅頭就可以出鍋了。
小編總結：在蒸饅頭的時候，學會了這冷藏發酵法，以后在早餐也能輕松吃到暄軟味美的饅頭，不用總是在外面買了，而且還非常節省時間，在蒸饅頭的時候，我特別喜歡搭配牛奶，因為孩子不喜歡喝牛奶，而將其用來做饅頭孩子卻吃得非常香，而且用其做饅頭還能更加容易被人體所吸收，早餐來一份牛奶饅頭搭配一碗粥，美好的一天便從此開始了，牛奶饅頭的做法非常簡單，相信大家看完食譜便也能學得會，以后想吃饅頭不用總是在外面買，自己親手便能做好吃更健康的饅頭。
1、冷藏發酵發是有條件的，晚上和面，需要先在室溫下松弛10分鐘，然后再放入冰箱冷藏室，溫度為6-7度便可，不能太低了，第二天取出面團便可看到其發酵非常成功了，發酵好的面團松弛一會，后續的操作便與一般無差異；
2、牛奶溫度不能太高也不能太低，30度左右正好，酵母發揮了活性，發酵的程度便會非常好，因為面粉的吸水性不同，所以可以事先預留點面粉，再根據實際的情況添加，發酵好的面團用手指按壓下，可以迅速反彈便可；
3、蒸饅頭冷水上鍋，大火差不多15分鐘饅頭就蒸熟了，關火后別急著將饅頭取出，虛蒸幾分鐘，可防止因為冷空氣的突然進入而導致饅頭的表面塌陷回縮。
饅頭這樣蒸，蓬松暄軟還省時間，早餐做正合適，如果你也認為蒸饅頭的這個方法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！
