冬季了，抵御寒冷的最佳方法就是要吃得飽，吃得暖，隨著人們生活水平提高，僅僅是吃飽吃暖已遠遠不足，我們還要考慮其營養價值，考慮其身體的吸收能力，尤其是對身材管理有要求的，更是要多加注意，那么我們就來說一款可以滿足以上這些要求的食物吧，不管有錢沒錢，建議大家可以多吃這肉，它就是我們都非常熟悉的肥牛肉，它是一種高密度的食口，美味而且營養非常豐富，不但含有豐富的高鈣含量，還有高鐵及高蛋白，鋅等豐富的向量元素，除此還有每天都需要的維生素B群，包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源，在吃的時候，可以搭配海鮮、青菜、營養也會更加豐富，更容易 讓人體吸收，所以經常吃肥牛，可以補充豐富的維生素和礦物質，對于提高體質有好處，而且還可以促進消化和吸收呢，即營養滋補又不用擔心發胖喲。

下面就將具體制作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小伙伴們不妨一起動手為家人來制作起來吧，整個操作非常簡單，保持了肥牛肉的鮮嫩肉質，營養又好吃，學會可以在家人面前露一下了哈。

【番茄酸湯肥牛】

食材用料：肥牛片300克、金針菇100克、西紅柿250克、番茄醬40克、小蔥1棵、蒜10克、蠔油20克、鹽4克、水300克

制作過程：

1、首先我們先將所需的食材全部都準備好，這樣更方便在操作中使用，如圖所示。

2、將西紅柿切成小丁（勤快的話，最好是將西紅柿去皮后再切成小丁），金針菇清洗干凈，去掉根部，蒜切成末，如圖所示。

3、大火加熱鍋，倒入適量食用油加熱后，放入蒜末進行翻炒爆香，如圖所示。

4、放入切好的番茄丁，轉中火進行快速翻炒至西紅柿出湯汁，如圖所示。

5、繼續放入準備好的肥牛片和處理好的金針菇，如圖所示。

6、同時在鍋中繼續放入蠔油，如圖所示。

7、繼續在鍋中再倒入水300克和鹽和番茄醬，如圖所示。

8、開始轉小火繼續進行烹飪約7分鐘，中途進行稍微攪拌一下，如圖所示。

9、烹飪7分鐘后就可以出鍋盛出來了，最后表面撒上適量小蔥碎或者香蔥碎，如圖所示。

10、很誘人的喲，來張近圖看看。

11、迫不及待開吃啦，肉質滑嫩，且非常入味，太鮮嫩美味了。

【小貼士】

1、加入水開始進行烹飪過程中，因為肥牛本身自帶的油脂，在操作中會出現表面一層油脂末，將其輕輕撇掉即可。

2、如果喜歡吃辣的話，可以在爆炒蒜末的時候，同時放入適量小米辣來調整味道，這個靈活操作即可。