大家好，今天教大家做一道北方人最喜愛的傳統小吃豆角燜面，此菜做法簡單，主要是利用水蒸氣將面條和豆角燜熟。做出來面條筋韌，豆角脆嫩。喜歡的趕緊試試吧！

做法：

1、 準備食材：豆角適量，洗凈切成段。面條稍微多一些，排骨適量，洗凈剁成塊，蔥白，姜片，洋蔥片，蒜末和蔥末少許。

2、排骨涼水下鍋，加入少許姜片和料酒去腥，開大火煮開焯水。待水煮開撈出用涼水沖干凈。

3、另起鍋，放入少許食用油燒熱，放入排骨中小火煸炒，煸至表面起焦出香味。倒入蔥姜蒜大火爆香，加入少許料酒，老抽，生抽稍微多一些，鍋邊淋入翻炒均勻。

4、加入稍微多一些的開水，接著放入一塊豆腐乳，蓋上蓋子開大火煮8分鐘。

5、時間到翻開蓋子把里面配料夾出不要，接著倒入豆角和面條攤平，蓋上蓋子轉小火慢燜。

6、時間到翻開蓋子，倒入洋蔥翻勻至入味斷生即可盛出裝盤。注意：這菜的鹽味已經夠了，不需要再放鹽了。

美味的豆角燜面就完成了，做法簡單，咸香味濃，面條筋韌，豆角脆嫩，用來做早餐再適合不過了。你們學會了嗎？喜歡的請幫忙點個關注，轉發出去，謝謝大家的支持。