黃豆的營養價值很多，一般都用來做，豆漿，豆腐，豆芽在另外做菜，很少用來直接做菜，今天和大家分享的這道具有魚香味道的激豆子，味道酸辣，香甜，很適合下酒和下飯。味道怎么樣，大家先收藏，有機會試一試！肯定會給你驚喜！具體做法如下:

材料：黃豆300克、生抽50克、鹽2克、白糖10克、泡辣椒10克、生姜10克、白醋10克、雞精2克、花椒水200克、藿香葉子

做法：

1.先把黃豆放碗中放熱水泡2個小時。

2.鍋中放一小碗水大約200克，放幾粒花椒，燒開后放涼備用。

3.生姜切成末、泡辣椒切成末，大蒜剁成末裝大碗中。

4.依次放入2克鹽、白糖10克、生抽20克、白醋10克（陳醋20克）、雞精2克然后把放涼的花椒水到里邊攪勻后放點老抽調色。

5.鍋中放油燒6層熱后，把泡好的黃豆瀝干倒入鍋中炸酥。

6.然后撈出瀝一下油趁熱倒入料汁里邊，攪拌一下，然后泡1個小時，讓黃豆充分吸入料汁入味后裝盤上桌開飯啰！

一道非常好吃，味道酸辣的，具有魚香口味的激黃豆做好了！喜歡的收藏！有時間試一試！

小貼士：

1.黃豆一般熱水泡2個小時就可以，不要時間太長，太長黃豆泡的太軟，就不容易炸酥。

2.沒有泡菜的可以用泡野山椒代替。喜歡辣的可以多放點辣椒。

3.調料可以根據自己口味調整添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，喜歡小貓的可以關注收藏，每天都有一道菜和大家分享，這里總有你喜歡的一道菜！明天見拜拜！