隱士將出山，卜卦換盤(pán)纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
杏仁酥的做法：
備用食材：雞蛋2個(gè)，色拉油200克，低筋面粉420克，細(xì)砂糖150克，小蘇打2克，泡打粉3克，杏仁適量；
制作過(guò)程：第一步，首先準(zhǔn)備一個(gè)容器，放入2個(gè)雞蛋，加上點(diǎn)白砂糖，同時(shí)再淋入適量的色拉油，用手動(dòng)打蛋器將其充分?jǐn)嚧蚓鶆颍钡桨咨疤强梢酝耆诨谝黄穑瑴?zhǔn)備出適量的低筋面粉；
第二步，將低筋面粉和小蘇打、泡打粉放入一個(gè)容器中，混合攪拌均勻，然后用篩網(wǎng)仔細(xì)過(guò)濾兩遍，然后將其篩入在攪拌好的蛋液中，再次將其充分?jǐn)嚢杈鶆颍闯梢粋€(gè)面團(tuán)；
第三步，準(zhǔn)備一個(gè)烤盤(pán)，鋪上一層油紙，將處理好的面團(tuán)移至在案板上揉搓整理成稍微細(xì)一點(diǎn)的長(zhǎng)條，然后將其用手揪成一個(gè)個(gè)稍微小一點(diǎn)的面劑子，注意大小都盡量均勻一些；
第四步，然后取一個(gè)小面劑子放在手心，將其整理成小圓球，然后再放在鋪油紙的烤盤(pán)上，用手將其輕輕按壓扁，按照這個(gè)方法將所有的面團(tuán)都處理好，接著準(zhǔn)備出小杏仁；
第五步，將杏仁放在面團(tuán)上，按壓緊實(shí)一些，然后刷上一層蛋液，放入烤箱，上下火180度，火烤20分鐘，即可出爐。
小編總結(jié)：用堅(jiān)果搭配做甜點(diǎn)是很常見(jiàn)的，這杏仁酥便是其中的一種，同時(shí)杏仁酥也是很經(jīng)典的蘇式糕點(diǎn)，香松酥脆又充分濃郁的杏仁香味，這款小甜點(diǎn)不僅是所需的食材簡(jiǎn)單，而且制作也很方便，不用打發(fā)也不用加黃油，便可以輕松做出美味的甜點(diǎn)小吃，這款點(diǎn)心是我家小朋友特別喜歡吃的，我也經(jīng)常會(huì)給孩子做，每次做2鍋，沒(méi)幾天就吃完了，杏仁酥做法簡(jiǎn)單口感美味，大家別錯(cuò)過(guò)學(xué)習(xí)。
烹飪小技巧：
1、別急著將所有的食材混合在一起，先將雞蛋液、白砂糖和色拉油等液體放在一起混合好，將其充分?jǐn)嚢杈鶆颍笤偌尤敕垲?lèi)，效果會(huì)更好；
2、面粉和泡打粉、小蘇打等混合好后，需要用篩網(wǎng)過(guò)濾幾遍，將其中的雜質(zhì)過(guò)濾干凈，做的餅干口感更加細(xì)膩；
3、用這個(gè)配方做的餅干數(shù)量比較多，如果吃不完，需要晾涼后放入冰箱保存，防止回軟，具體的烘烤時(shí)間以及溫度要按照自家烤箱的實(shí)際情況來(lái)定。
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