第五步，小米辣切碎也碼放上，淋入料汁，用2勺油燒至冒煙，將熱油澆在魚身上，趁熱就可以吃了。

小編總結(jié)：鱸魚的價格相比于一般的魚來說要稍微貴一些，但其價值卻豐富，是很值得吃的，鱸魚肉含有的蛋白質(zhì)和維生素很豐富，適當(dāng)吃對于促進(jìn)大腦的發(fā)育和記憶力有很好的幫助，鱸魚多數(shù)人會用清蒸的方法做，不過不喜歡清蒸的也可紅燒或者是做成糖醋口味的，個人喜歡怎么吃就怎么做，菜譜也就是說沒有過多的拘泥，按照個人喜歡的口味，只要將小技巧掌握好了，怎么做都好吃，這道清蒸鱸魚我家人都愛，因此我便時常會做，讓家人可以吃得美味更開心。

1、清蒸鱸魚，切忌放料酒和鹽，鹽的放入容易讓魚肉流失水分，容易發(fā)柴變老，而料酒則不適合有小孩的家庭吃，選擇用天然的蔥姜來腌制，既可以幫助去除腥味，而且天然的食材孩子吃著也放心，所以我每次都會用這個方法做；

2、這道菜會用到許多的蔥姜，所以大家要多準(zhǔn)備點(diǎn)，而且經(jīng)過腌制、蒸制的蔥姜記得都不要，其吸收了魚肉的腥味，去掉更好，蒸鱸魚的時間不要長，大火上鍋就是為了可以縮短時間，大火8分鐘就可以了，稍微大一點(diǎn)的魚可以延長至 10分鐘；

3、很多人擔(dān)心腌制的時候沒有放鹽，會沒有味道，但其實(shí)這種擔(dān)心沒有必要，因?yàn)樵谧詈笪覀儠{(diào)一個料汁，其中有生抽的加入澆在魚身上，用魚肉蘸著料汁吃，味道便會很足。

清蒸鱸魚這道簡單的菜譜，學(xué)會了做法不用買，如果你也認(rèn)為這道菜的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！