斑蘭葉在東南亞特別流行，尤其在泰國和馬來西亞，人們不光喜歡用斑蘭葉來包裹食物，也喜歡用斑蘭葉汁來料理食物。我們比較熟悉的斑蘭糕就是這兩種用法的結合，做出來的糕點是青綠色的，特別漂亮。

【斑蘭香米吐司】

方子來源：機器自帶食譜，有改動（500g）

原料：高筋面粉290g、斑蘭香米飯1/4杯、金燕酵母2.5g、雞蛋一個（63g）、綿白糖30g、鹽3g、水150g、黃油25g、斑蘭香油3滴（可不放）

做法：

1. 斑蘭香米倩影。

2. 原料集合。

3. 雞蛋打散，將雞蛋和水先放入面包桶。

4. 在面包桶的兩個對角分別放上鹽和糖。

5. 滴上三滴斑蘭香油。

6. 放上面粉，盡量鋪滿水面，再在面粉上劃一道，放上酵母。

7. 選擇9大米面包，燒色淺，重量500g。（過程圖是第一次做的時候拍，所以重量是750g）

8. 面包機在和面。

9. 聽見面包機發出“滴滴滴”聲音的時候放入香米飯。

10.米飯放得太多了，影響了出膜。

11.發酵過程中。

12.程序結束，面包出爐。

煮雞蛋搗碎，加鹽、橄欖油、黑胡椒和香草碎拌勻，夾進去就完成了。

讓人心情大好的早餐。

小貼士：

原方上酵母是2g，最近天氣冷，多加了0.5g。

不要貪心多放米飯，尤其米飯太硬，影響出膜。

雞蛋不打散直接放進去也可以。