導(dǎo)讀：學(xué)校門(mén)口小賣(mài)店1.5元一包的豆沙面包，放學(xué)路上、上課的課桌下啃得不亦樂(lè)乎。似乎豆沙面包這樣的零食總能讓我們回憶起許多童年往事。軟綿綿的面包，甜蜜蜜的豆沙餡兒，自己也能動(dòng)手做出這樣記憶中的美味。

【花型豆沙面包】

材料：高筋面粉140克

水75克

細(xì)砂糖20克

黃油15克

雞蛋液10克

鹽1克

干酵母3克

奶粉5克

步驟：

1 后油法將面團(tuán)揉至光滑，可以拉出薄膜

2 室溫發(fā)酵至兩倍大

3 面團(tuán)按壓排氣，分割成6份，靜置10分鐘

4 搟成圓餅，包入豆沙餡

5 捏好收口

6 扣在案板上，稍稍壓扁，用剪刀繞圓心剪開(kāi)，6-7個(gè)口子即可

7 放進(jìn)烤盤(pán)里，烤箱放盆熱水，放進(jìn)去發(fā)酵40分鐘左右

8 取出刷蛋液，在中心撒芝麻

9 放入預(yù)熱180度的烤箱，靠15分鐘左右

小貼士：

1 剪花瓣形狀時(shí)，用剪刀剪6-7個(gè)口，然后稍微用手翻轉(zhuǎn)下

2 烘烤時(shí)要在烤箱口觀察著，上色過(guò)重可以加蓋錫紙的