今天是國慶節(jié)第5天了，人們都問過節(jié)去哪兒呀，哪兒也不愿去，其實一直在家做好吃的，準(zhǔn)備漲兩斤肉那再說。

今天做的是南瓜面條，雖然有點費事，但是美食的誘惑，感覺還是很值得的。南瓜營養(yǎng)價值大家都知道，好處多多，但是很多朋友都不愛吃，今天和大家分享的這道南瓜面條，或許能顛覆你的口味，讓你喜歡上南瓜的哦！具體做法如下：

主 料：南瓜100克、面粉300克

配菜料：西紅柿1克、泡發(fā)的干蘑菇50克（鮮蘑菇也可以）、青紅椒各一個、五花肉100克

調(diào) 料：鹽5克、老抽5克、姜蔥適量、雞精2克、料酒5克、胡椒粉2克、水淀粉、香菜

做法：

1.南瓜洗凈放鍋中蒸熟。

2.然后取出放涼后搗碎成南瓜泥。

3.然后放入盆里面，放入面粉然后攪成絮狀。

4.然后揉搓面團(tuán)醒30分鐘左右。

5.醒面的同時，準(zhǔn)備配料，把泡發(fā)的蘑菇，西紅柿，青紅椒切成丁備用，姜蔥都切成末備用。

6.鍋中放油燒熱把五花肉丁放入鍋中爆出油后放入姜蔥爆香，然后倒入西紅柿、蘑菇、青紅辣椒丁、翻炒一下后倒入泡蘑菇的水，然后開始調(diào)味，依次放入鹽2克、老抽5克、料酒5克、胡椒粉2克、雞精2克燒開煮2分鐘，放水淀粉收濃湯汁裝入大碗中，面鹵就做好了。

7.把醒好的面團(tuán)放面板上搟成大皮，然后折疊好用刀切成面條。

8.在搟面條的同時開始燒水，水開面條也搟好了，把面條下入鍋中煮熟。把煮熟的面條撈出放入涼開水中過一下水。

9。把過完水的面條盛入碗中，放上做好的面鹵，撒上點香菜，開吃啰！

好吃味美，口感勁道的南瓜打鹵面做好了！喜歡的收藏，有時間可以一試！

小貼士：

1.南瓜和面不要添水了，直接用南瓜泥和就行，一定要干一點，和完的面不沾手就可以，按我給的量就可以，有的南瓜水分大可能就要多放點面粉了。

2.搟的面條可以厚點，也可以薄點，可以寬點也可以窄點，根據(jù)自己口感，靈活掌握就好。

3.嫌麻煩的可以直接用手撕成面條也可以，這個要注意，要放一碗水，用手邊沾水邊撕，撐成面條，直接放鍋里邊煮熟就好了。

4.面條一般煮完開鍋后，添涼水燒開后，再添涼水，連續(xù)有3次基本上就煮熟了。

5.干蘑菇泡一會洗干凈，然后添水再泡，這樣泡完的水不要到了，直接用來做面鹵的湯，味道特別鮮，這樣營養(yǎng)也不會損失掉。