玉米不光煮著好吃，其實新鮮的玉米我們還可以給它做成其它美食，像我們平常的玉米餅，玉米丸子，怎么做都會被那清香的味道吸引，今天我是用新鮮的玉米和辣椒一起素炒的，很多人可能沒有吃過炒的玉米，其實炒出來的玉米非常好吃，軟糯香甜中帶著咸香微辣的味道，特別開胃好吃，我家孩子特別愛吃。

——【素炒玉米粒】——

【制作主料】：水果玉米粒1碗、青紅辣椒各2個

【制作調(diào)料】：大蒜2瓣、小蔥1根、鹽1勺、生抽2勺、胡椒粉1勺、蠔油1勺、雞精1勺

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把新鮮的玉米，用手把玉米粒掰下來裝盤，青紅尖椒切成小顆粒，然后裝盤。

【步驟二】：鍋中添水大火燒開，把玉米粒倒入鍋中煮2分鐘。

【步驟三】：玉米粒煮斷生，然后撈出來把水控干備用。

【步驟四】：鍋中放油燒熱，放入蒜末和蔥末炒香。

【步驟五】：調(diào)料炒香，放入玉米粒和青紅辣椒，同時放入鹽1勺、生抽2勺、胡椒粉1勺、蠔油1勺、雞精1勺，開大火翻炒均勻。

【步驟六】：翻炒入味，撒上小蔥末，翻炒幾下，出鍋裝盤成菜。

——制作小貼士——

這道做法簡單的“素炒玉米粒”就制作完成，做好的玉米軟糯香甜，粒粒爆漿，咸香微辣，特別好吃，是一道爆炒的下飯菜，你要吃喜歡的話就試一試吧！就是制作的時候要注意幾個小細節(jié)。

（1）制作這道菜最好選擇水果玉米，做出來口感才好吃。

（2）不喜歡吃紅辣椒的，還可以把紅辣椒給換成胡蘿卜丁，等自己喜歡吃的蔬菜，這樣不僅營養(yǎng)價值高，而且成品的色澤也會非常的漂亮，但是千萬別加多，不然吃起來就會少了那種粒粒爆漿的感覺了。

（3）玉米是粗糧，吃它好處多多，但如果粗糧吃得太多，就會影響消化，所以每次適量就好。

（4）玉米煮熟后千萬注意不要讓它過涼水，不然會影響到口感，而且玉米本身就煮熟了，翻炒的時間不需要太長。