北京冬奧會已經(jīng)落下帷幕，來看看各國代表團成員，如何評價北京冬奧會的吧？

“冬奧村真的很好，食物非常好” ！“遇到的每一個都很友好，另外冬奧村的美食真的很好吃！”“有各種各樣的美食，想把整個食堂都打包帶回家”。

看了這么多采訪，咱只看到了中國美食征服了世界各國運動員的胃，不得不說中國的八大菜系真的長臉了！話不說多說，今兒，咱就復刻一桌4菜1湯，和運動員們吃同款。

一、番茄燴牛腩

1、準備食材

牛腩切稍微切大一點的塊，一把大蒜、蔥切段、姜切片備用。土豆去皮，切大塊，西紅柿切塊備用。

2、牛肉焯水

鍋內燒開水，放入蔥、姜、料酒去腥，加一點食鹽入底味，放牛肉焯水。適量的八角、花椒，打去浮沫。倒入高壓鍋放入老抽調色，中火燜5分鐘，把牛肉燜熟后倒出備用。

3、開始烹飪

鍋內燒油，油溫五成熱，倒入土豆炸至表面金黃，倒入牛肉大概20秒后出鍋倒出控油。鍋內燒油，放入大蒜、蔥、姜、八角爆出香味。加入耗油、料酒、番茄塊，淋入一點番茄醬，炒出番茄汁倒入土豆牛肉翻炒，加入食鹽、味精、白糖煨一會即可出鍋。

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二、滑蛋蝦仁

1、準備食材

適量的鮮蝦仁，清洗干凈以后加入少許食鹽和白糖，倒入一點料酒去腥。抓拌至蝦仁上勁，放入一小撮淀粉抓勻后腌制10分鐘。準備適量的蒜黃備用。

2、雞蛋打散

碗中打入六個母雞蛋，炒出來更香。加入食鹽2克，少許白糖和白醋提鮮。順時針快速攪散，然后用濾網(wǎng)把蛋液中的氣泡篩出來。這樣炒出來的雞蛋會更加滑嫩。

3、開始烹飪

鍋內多倒油，油溫四成熱時放蝦仁。快速滑油5秒，蝦仁微微變色以后立即倒出來。鍋內留底油，放入蒜黃翻炒幾下。炒香以后倒蛋液，轉為小火把蛋液倒入鍋中炒至6成熟，再放入蝦仁，繼續(xù)翻炒幾下，即可出鍋。

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三、木須肉

1、準備食材

首先把黃瓜洗干凈切成菱形片。泡發(fā)的木耳，去除硬根，把比較大的撕成小朵。再切一點紅椒片，用來搭配顏色。一起用清水洗干凈，控水備用。一塊去皮的五花肉，切成薄片。碗中打入四個柴雞蛋，加入少許食鹽增加底味。

2、肉片煸香

把鍋燒熱，加入植物油滑鍋。把蛋液倒入鍋中，開小火炒定型后用筷子攪散，倒出來備用。再次加油，放入肉片進行煸炒。肉片一定要充分的煸香，煸出豬肉，煸干水分。肉片煸出焦邊以后倒入蔥蒜末和干辣椒段。沿鍋邊倒入料酒，加入老抽上色、生抽、蠔油提鮮。

3、開始烹飪

沿鍋邊加入半勺清水，這里加點水，給肉片制一下嫩。再加入食鹽、白糖、味精、雞粉調味 翻炒化開調料。倒入配菜，開大火翻炒一分鐘。配菜斷生以后倒入雞蛋，繼續(xù)大火翻勻。出鍋前撒入生蒜末，淋上芝麻香油，美味即成。

操作簡單，適合在家做。成菜色澤鮮亮，口感鮮脆，香味濃郁，又是一道不可多得的好菜！

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四、上湯娃娃菜

1、準備食材

準備兩個變蛋，切成小塊。半根火腿腸，切成碎丁。大蔥切成蔥花，大蒜去除兩頭，切成粒。再準備三顆小娃娃菜，去除根部后切成長條備用。

2、開始烹飪

鍋內燒油，油溫五成熱時倒入蔥蒜炸香。再放入切好的火腿和變蛋翻炒一會后加入適量的清水。開大火燉煮，把湯燉白，然后放入娃娃菜。加入食鹽、五香粉、雞精、少許白糖提鮮、少許胡椒粉、攪拌化開調料。娃娃菜軟塌即可出鍋。

色香味美的上湯娃娃菜，奶白濃香，不需要高湯，簡單一煮3分鐘搞定！

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五、西湖牛肉羹

1、準備食材

牛肉60克，剁成牛肉粒。香菜兩根，切成香菜碎。豆腐成粒，香菇兩個切成香菇粒。碗中打一個母雞蛋筷子打散，倒入香菜碎，繼續(xù)攪拌。

2、開始烹飪

鍋內燒水， 倒入牛肉粒、料酒。水燒開后焯水20秒，倒出牛肉粒。鍋內加水，倒入牛肉、香菇、豆腐粒。加入食鹽4克、 雞粉4克、 胡椒粉1克，倒入料酒3克，小火煮2分鐘左右，淋入一勺水淀粉。再煮1分鐘左右，起鍋把湯汁倒在雞蛋和香菜碎里面，最后淋入芝麻香油提亮。

啥也不說了，為了美食這時候練滑雪，參加冬奧會，估計來不及了。但是，做奧運村“同款美食”還來得及！

（第一美食編輯：開心）