隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：白蘿卜1根，面粉500克，酵母粉5克，白胡椒粉少許，生姜3片，豬肉餡200克，干蝦皮50克；
制作過程：第一步，面粉加入酵母粉，用溫水揉成面團(tuán)，靜置2個(gè)小時(shí)發(fā)酵，白蘿卜一根，擦成細(xì)細(xì)的絲，放入大碗中，加上食鹽腌漬一會(huì)；
第二步，擠出其中的汁水，干蝦皮一把，下炒鍋將其炒香，盛出晾涼，蘿卜絲、蝦皮、豬肉餡混合在一起，加上點(diǎn)蔥姜末，加上食鹽調(diào)味；
第三步，再加上點(diǎn)白胡椒粉和生抽，放一勺香油，攪拌均勻，餡料就做好了，面團(tuán)發(fā)酵至用手戳一個(gè)小洞不會(huì)回縮的狀態(tài)，移至在案板上揉搓排氣；
第四步，面團(tuán)整理成長(zhǎng)條，分成小面團(tuán)，分別將其搟成中間厚邊緣薄的大面片，放入餡料，捏出褶皺，將其捏好后，蓋上保鮮膜二次醒發(fā)20分鐘；
第五步，在鍋中添上水，待將水燒開后，隔水放入包子蒸，大火蒸制25分鐘的時(shí)間，關(guān)火后虛蒸10分鐘，就可以出鍋了。
小編總結(jié)：皮暄軟、餡料足的包子，比起饅頭會(huì)更加得到家人的喜歡，所以我便也常會(huì)親手做，尤其是早餐讓家人吃，飽腹感強(qiáng)，而且還營養(yǎng)健康，早餐便適合吃發(fā)酵而成的食物，特別容易被人體消化和吸收，家里的孩子吃也是非常不錯(cuò)的選擇，比油條、雞蛋灌餅強(qiáng)多了，這款蘿卜豬肉餡的包子，有葷又有素，集美味與營養(yǎng)為一體，蒸好的包子口感相當(dāng)美味，不輸早餐店賣的，喜歡吃包子，別總是在外面買，還擔(dān)心有添加劑，自己親手做吃著更加放心。
1、蘿卜做包子，別再焯水了，教你正確做法，蘿卜擦絲后加上鹽腌漬，逼出其中多余的水分，而且還能讓蘿卜變得更加脆爽，去除其中的怪味，蘿卜餡包子鮮美好吃；
2、豬肉餡盡量選擇肥瘦相間的，調(diào)味料的搭配可以根據(jù)個(gè)人的喜好來做，蝦皮事先下鍋煸炒下，香味會(huì)更加濃，當(dāng)然了不喜歡蝦皮也可以不用放，豬肉餡中加上點(diǎn)蔥姜可以去腥，比放料酒強(qiáng)多了；
3、蒸包子的兩次發(fā)酵很關(guān)鍵，發(fā)酵到位了，蒸的包子才暄軟好吃，蒸包子比較容易熟，差不多25分鐘就可以了，關(guān)火后虛蒸幾分鐘，避免包子皮塌陷回縮。
蒸蘿卜餡包子，掌握好技巧，暄軟鮮美又多汁，如果你認(rèn)為這款包子的做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！
