家人很喜歡吃餡兒！我經常琢磨著做各種帶餡的主食。包餃子，烙餡餅，蒸包子，無非就是換著餡料的食材和口味來做。前不久看到一款玫瑰花形的煎餃，頓時被吸引。今天嘗試做了一次，省事又省時，好看還好吃，而且還相當容易成功呢！不會活面也沒關系，買來現成的餃子皮就可以。

所需食材：

肉餡300克，餃子皮30個左右，鹽2克，胡蘿卜1根，蔥姜蒜末適量，生抽2勺，蛋清1個，老抽1勺，蠔油1勺，香油適量

做法：

1. 肉餡中加入生抽，老抽，蠔油，蛋清，鹽，香油拌勻。

2.胡蘿卜擦絲。

3. 將胡蘿卜絲拌入肉餡中。

4. 取5個餃子皮，依次排好。

5. 在中間放擺入肉餡，不要放太多。以免不好卷和熟后變形。

6. 對折。可以向上折也可以向下折。

7. 從一頭卷起。在收尾處抹些水粘合。

8. 鍋中放少許食用油，油稍熱后放入玫瑰餡餅，底部稍金黃后，倒入半碗左右的水。

9.蓋上鍋蓋，小火煎至水干，再倒入半碗水，小火煎至水干，底部金黃，就熟了。