雞冠小籠包

　　發面團500克

　　豬肉餡料500克

　　蔥末15克

　　姜末15克

　　精鹽6克

　　雞精3克……可用味精代替

　　熟油15毫升

　　老抽4毫升……可用醬油代替

　　雞冠小籠包的做法：

　　1 將面粉加入發酵粉，用溫水和成面團，醒發成發面團(詳細過程見“發面團制作”)。

　　2 將準備好的豬肉餡料放入小盆中。

　　3 再加入熟油。

　　4 然后加入高湯。

　　5 最后加入老抽、精鹽、雞精，放入蔥姜末，用筷子不停的順時針攪拌5分鐘，再腌制10分鐘。

　　6. 將發面團揉搓成長條面劑，再切成等勻的小面劑子，然后搟成圓形面皮。

　　7. 取面皮，放入適量的豬肉餡料，先對折，將邊緣捏緊。

　　8. 再將邊緣捏成波浪型，呈雞冠狀。

　　9. 然后如圖所示，用兩只手將生坯定型。

　　定型后的生坯如圖所示;然后將此生坯放入蒸鍋箅子上，大火蒸約12分鐘即可。

下一頁：玉米水餃

　　羊肉玉米水餃

　　面粉500克

　　羊肉餡400克

　　罐裝玉米粒200克

　　精鹽5克

　　雞精3克……可用味精代替

　　老抽5毫升……可用醬油代替

　　胡椒粉3克

　　羊肉玉米水餃的做法：

　　1 將面粉放入盆中，加入適量的溫水，先拌均勻，再用手通過壓、揉等方式，和成面團。

　　2 將和好的面團放在案板上，鋪上面粉，揉搓成光滑的面團。

　　3 將揉搓好的面團再揉成長條形面劑子，揉搓好后，用刀切成等均勻的小面團。

　　4 把切好的小面團沾上面粉，按壓扁，再用搟面杖搟成四周薄、中間稍厚的圓形餃子皮。

　　5. 將羊肉餡放入小盆中，加入精鹽、雞精、老抽、胡椒粉。

　　6. 放入罐裝玉米，攪拌上勁。

　　7. 取一張餃子皮，放入約20克的餡料。

　　8. 包成水餃后，放入沸水中，稍煮，加入涼水燒開，繼續煮約5分鐘。

　　9·撈出裝盤即可。

相關文章：3款玉米減肥食譜 瘦身功效極佳
3款玉米減肥食譜 瘦身功效極佳

 

　　 玉米雖然營養價值低于其他谷物，但是玉米里面可以提出異麥芽低聚糖，異麥芽低聚糖是益生元里最優異的，益生元是益生菌的糧食，對人體的益生菌繁殖有著密切的關系，從而對腸道菌群達到平衡狀態，使得腸道健康。想減肥的MM可以很好地利用玉米減肥。下面編輯推薦3款玉米減肥食譜，能有效幫助瘦身。

　　 一、以玉米為主食

　　 材料：1～2根新鮮玉米。

　　 方法：把玉米清洗干凈，注意要留下玉米的外殼和“胡須”，它們的營養很豐富哦。之后將一整根玉米下入鍋中，加入適量的清水煮上20～25分鐘，熟透后即可食用。

　　 直接把玉米當作午餐或晚餐主食來食用，可以再搭配適量新鮮蔬菜和水果。

3款玉米減肥食譜 瘦身功效極佳

　　 原理：每100克新鮮玉米中的熱量有196千卡，含粗纖維1.2克、蛋白質3.5克、脂肪2.3克以及40.2克的碳水化合物，礦物質和纖維素的含量也十分豐富。另外玉米中大量的粗纖維，要比精面、精米量高出4～10倍多，玉米中豐富的鎂元素，可以促進腸胃蠕動，有助于腸胃健康，并且可以幫助順利排出體內廢物和毒素，可起到清腸排毒的作用，并且對減肥瘦身非常有好處。成熟后的玉米花穗玉米須，具有利尿功效，對減肥也很有幫助。

　　 二、飲用煮玉米的水

　　 直接把煮玉米的水當開水喝可起到不錯的減肥效果。

　　 原理：煮玉米的水具有利尿作用的，尤其是對于水腫型肥胖的人非常有幫助，可以有效消除水腫，防止發胖。

　　 三、吃粗糧玉米制品

#p#分頁標題#e#

　　 如窩窩頭、小米粥、玉米粥、黑米粥、玉米面面條、玉米面糊糊、高粱米粥、玉米面胡蘿卜條包子、大黃米黏豆包、黑麥鍋貼、黑麥畫卷、黑麥饅頭等，這些都是很好的玉米粗糧。

　　 年輕人很少有人喜歡吃這些粗糧，覺得口感不好就不愿意吃，其實這些粗糧才是最健康最具保健功效的食物，并且可以防止發胖和改善肥胖。

　　 如今的人們越來越崇尚科學健康的理念，減肥也要選擇科學健康的方法，那么食用粗糧就是健康快速的減肥方法，是值得推薦的。并且食用粗糧減肥也已經成為一種時尚，長期食用粗糧可以滿足人體所需的纖維素，能為人體補充足夠的養分，并且還是減肥瘦身飲食的最好選擇。

相關文章：白領減肥首選   玉米減肥餐
白領減肥首選   玉米減肥餐

 

　　 很多人對玉米都存有很深的誤解，許多人疑惑：“玉米不是很肥的食物？真的能幫忙減肥？”其實，新鮮玉米的熱量只有糙米的六分之一，當作減肥餐來吃，既有飽足感，又能減肥瘦身。下面就來告訴你，如何利用玉米減肥健康又瘦身。

　　 玉米功效中西推崇

　　 每100克的罐裝玉米的熱量是93大卡，新鮮玉米的熱量更低，100克只有66大卡，是糙米熱量的1/4~1/6。

　　 玉米除了熱量低，醫學上的價值也不可小覷。原產于墨西哥與秘魯等南美洲地區的玉米，直到16世紀才傳入中國。

　　 中醫認為，玉米有開胃益智、寧心活血、調理中氣的功效，就連玉米筍、玉米須也都各有作用：玉米筍可健腦、通便、利水。玉米須則能利尿、消腫、促進膽汁分泌。

　　 現代研究則認為，玉米含大量亞油酸、卵磷脂、胡蘿卜素、鉀、硒、鎂、膳食纖維及維生素A<、E、F，長期食用可使血脂肪下降，并軟化動脈血管。日本科學家還發現，玉米含有可協助人體氧化脂肪的代謝酵素，對肥胖者或老年人都很有幫助。

白領減肥首選   玉米減肥餐