嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家?guī)?lái)的是一道做法不一樣的“土豆炒”，大家要是喜歡的話，麻煩幫忙點(diǎn)贊和關(guān)注一下，小貓萬(wàn)分感謝！

夏天正是吃豆角和土豆的季節(jié)，大家都非常喜歡把這兩樣搭配著來(lái)吃，這不僅僅是因?yàn)樗鼈冏龇ê?jiǎn)單，主要是味美好吃，很多時(shí)候，大家都喜歡把它們用來(lái)和五花肉或者排骨一起做來(lái)吃，或燉或燜，是一道特別下飯的菜譜，在東北土豆燉豆角是有名的東北家常燉菜，不要覺得這種搭配很奇怪，這是老百姓吃出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，你要是吃一次就知道，這么做的理由了，相信你會(huì)經(jīng)常做來(lái)吃的。

今天我做這道菜采用一種新的方法來(lái)制作的，采用土豆和豇豆角還有五花肉搭配來(lái)做的，不燉不燜，制作過(guò)程總共花費(fèi)也就十多分鐘就可以上桌吃飯了，做法非常簡(jiǎn)單，而味道特別棒！我家的小家伙每次吃這道菜都會(huì)吃撐，還總是吵吵沒吃夠，所以沒辦法就得經(jīng)常做了，大家要是喜歡的話可以試一下，下面就和大家分享具體做法。

——【土豆炒豆角】——

【制作主料】：土豆2個(gè)、豇豆角一小把，五花肉1小塊，小米辣2個(gè)（不喜歡辣的可以放紅的甜椒主要是配色）

【制作調(diào)料】：大蒜3瓣、大蔥1節(jié)、花椒十幾粒（可以放花椒面）、醬油1大勺、蠔油1大勺、鹽1小勺、雞精1小勺

——制作方法和步驟——

【步驟一】：首先把豇豆用鹽水浸泡10分鐘左右，主要是去除農(nóng)藥殘留，大家要注意，夏天的菜最好都用鹽水浸泡一下，因?yàn)橄奶煜x子和細(xì)菌繁衍快，一般的菜都會(huì)打農(nóng)藥的，所以大家盡量把菜用鹽泡一下。

【步驟二】：豇豆泡好后，洗干凈給掐頭去尾，切成1厘米左右的段，土豆去皮切成1厘米左右的方丁裝盤備用。

【步驟三】五花肉也切成丁，大蒜拍碎剁成蒜末，大蔥切成末，小米辣切成圈圈，把它們分別裝到一個(gè)碟子中備用。

【步驟四】：鍋中放大約3勺左右的油燒熱，把土豆放里邊炸的開始有點(diǎn)發(fā)黃，然后把豇豆角倒里邊給它炸得塊起泡后就可以了，把它們撈出來(lái)把油控一下備用。

【步驟五】：鍋中留少許底油，開小火，把五花肉丁放里邊，炒得五花肉把油吐出來(lái)，然后把蔥蒜倒里邊，再放花椒十幾粒（可以放花椒面）炒出香味，再放醬油1大勺，蠔油一大勺。

【步驟六】：然后翻炒均勻后，把炸好的土豆和豇豆一起放鍋中繼續(xù)翻炒均勻后，開小后，依次放入鹽1小勺、雞精1小勺，還有我們的小米辣，開大火繼續(xù)翻炒均勻出鍋裝盤子上桌開吃啦！

【產(chǎn)品圖】：好吃下飯的土豆炒豆角就做好了，味美鮮香特下飯！喜歡的買土豆和豇豆去哦！

——烹飪小貼士——

土豆和豆角是夏天的應(yīng)季菜，價(jià)格都非常便宜，今天做的這道“土豆炒豆角”，加上五花肉總共花費(fèi)也就10元錢的樣子，所以還是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的做法，而且制作也非常簡(jiǎn)單，用的時(shí)間也就10分鐘左右的樣子，不用在廚房燜上很長(zhǎng)時(shí)間，屬于快手菜，大家可以經(jīng)常做來(lái)吃，開胃下飯非常不錯(cuò)，制作的時(shí)候我們注意這幾點(diǎn)就可以了。

（1）豆角一定要用鹽水浸泡，主要是去除農(nóng)藥殘留，夏天的蔬菜菜最好都用鹽水浸泡一下，因?yàn)橄奶煜x子和細(xì)菌繁衍快，一般的菜都會(huì)打農(nóng)藥的，所以大家盡量把菜用鹽泡一下吃著放心。

（2）土豆最好現(xiàn)切現(xiàn)做，省去泡水的麻煩，同時(shí)下鍋就不會(huì)濺油，豇豆角要土豆快熟的時(shí)候下鍋，放早了會(huì)炸過(guò)火，一般豇豆角開始起泡基本上就熟了。

（3）這道菜香辛調(diào)料不要放太多，調(diào)料多了，土豆和豆角的原味就沒了，不喜歡辣的可以用紅椒代替，主要是調(diào)色讓這道菜看上去豐富多彩，有賣相。

以上內(nèi)容是我和大家分享的“土豆炒豆角”的做法，希望對(duì)大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關(guān)注“小貓愛廚房”進(jìn)行保留，我會(huì)每天都會(huì)為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評(píng)論和我互動(dòng)，小貓萬(wàn)分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉(zhuǎn)發(fā)+收藏+點(diǎn)贊支持一下吧！您的每一個(gè)贊，都是小貓繼續(xù)努力的動(dòng)力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！