食材：雞翅

輔料：大蔥、生姜

調料：可樂、料酒、生抽、白糖

1.下面準備食材

為了讓雞翅更入味，在雞翅反面劃上幾刀，正面不要劃刀，免得影響美觀。

2.下面準備輔料

大蔥切成圈，生姜切成片放入盆中。

3.下面開始腌制

倒入料酒給雞翅去腥，放入食鹽，上一下底味，把料酒，食鹽抓勻，腌制10分鐘以上。

4.下面開始焯水

把雞翅腌制入味以后，鍋中燒水，把雞翅涼水下鍋，涼水下鍋可以煮出雞肉里面的血沫子。

水燒開后，焯水1分鐘左右倒出來，用清水沖洗后，仔細洗凈表皮的沫子，然后擠干水分備用。

5.下面開始煎制

鍋中燒油，充分滑鍋后倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是為了在煎雞翅的時候不會粘鍋，然后把雞翅依次放入鍋內開始煎。

煎雞翅的過程，要開小火，不要翻動雞翅，要不停地晃動鍋，把一面煎至金黃，再翻過來煎至另一面，雞翅兩面都煎成金黃色

6.下面開始烹飪

再倒入料酒，可樂，生抽，可樂的量要沒過雞翅，蓋上鍋蓋，開小火煮20分鐘。

熬至湯汁粘稠，放入白糖，慢慢收汁，湯汁收干后，再撒上一把白芝麻就可以出鍋裝盤了。

好了，一道嫩滑可口的可樂雞翅就做好了。