自從學會了這點心，女兒三兩天就要吃，外酥里糯還拉絲，簡單好吃。

天氣過于谷雨之后，正處于春末初夏的階段，微風不燥，陽光正好，人的心情也會隨之舒朗不少。現在的人除了注重努力工作的同時，也更注重平日里的休閑娛樂和陪伴家人的時光，不少人會趁著這個時候天氣好出去郊游踏青，或者是在有太陽的午后和家人或是朋友一起喝個下午茶，吃點小甜點，曬一曬太陽。這兩種活動都少不了要準備各種好吃的零食甜點，經常在外面買，又擔心在外面買的餅干糕點糖分或者添加成分太多，不如自己動手做，分享這個新手也能分分鐘駕馭的抹茶麻薯酥餅，簡單容易，美味十足，女兒超愛吃，兩三天就做一次，怎么吃都不膩。

郊游踏青、下午茶，你都一定不能錯過這個抹茶麻薯酥餅，不同于其他酥餅般的甜膩，一抹清新脫俗，給你豐富的口感體驗，一口酥脆，一口柔軟，一口口的心滿意足，酥香又軟糯，層次感超級明顯，吃一口就能深陷其中了，絕對是你會愛上的味道，有抹茶的清香，麻薯的甜糯，酥得掉渣般的餅皮，這也簡直是太好吃了吧！強烈推薦給你安排的下午茶點心，配上奶茶或者花茶，絕對是一組美味的下午茶系列。在慵懶又沉悶的下午，做一道清新脆口的抹茶麻薯酥餅來添點活力的氣息吧~咔呲咔呲又脆又糯，真好吃，連吃6個還想吃！

【抹茶麻薯酥餅】

先制作麻薯餡

麻薯餡：玉米淀粉20克，糯米粉40克，白糖20克，凈水80克，黃油8克

1、 玉米淀粉、糯米粉、白糖、放碗中，加入燒開的涼開水，拌成無顆粒面糊。

2、 蓋保鮮膜，插上幾個小孔，上鍋蒸15分鐘。

3、 蒸好后取出，放上黃油，待涼后攪拌均勻，再包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。

制作抹茶皮

食材：低筋面粉120克，雞蛋1個（30克），白糖40克，抹茶粉10克，黃油60克，蘇打粉1克，泡打粉2克

1、 黃油隔水融化后，加入白砂糖攪拌均勻，加入一個雞蛋，攪拌均勻。

2、篩入低筋面粉、抹茶粉、蘇打粉、泡打粉，用刮刀拌勻。

3、揉成面團后，附上保鮮膜，放冰箱冷藏半個小時

制作抹茶麻薯餅

1、 帶上一次性手套，把麻薯從冰箱取出，揉一下，再切成14小份。

2、抹茶面團從冰箱取出也分成14小份。

3、取一個面團壓成餅狀，放上麻薯球，搓圓，壓扁，放在烤盤里。

4、 烤箱預熱好后，放入中層165度12分鐘即可。

完成啦！步驟都很清晰，喜歡趕緊試試吧，抹茶控別放過喲！喜歡餅皮更薄一些，可以切成20小份。家人都愛的小點心，簡單3步做1堆，外酥內軟還拉絲，吃6個還想吃。