第五步，放入餡料將其捏好，二次醒發20分鐘的時間，在鍋中添上水，待將水燒開后，隔水放入包子，蒸制18分鐘的時間，關火虛蒸幾分鐘，出鍋。

小編總結：包子是我家人最愛的一種面食，而包子的制作方法也比較簡單，所以我從不在外面買，自己親手蒸包子，也能保證暄軟餡香，肉、素餡我常會多樣的選擇，讓家人在享受美味的同時，還可充分吸收其中的價值，青菜餡的包子雖說是純素的，但其口感卻一點都不差，每次我用這個方法做，一出鍋香味四溢，家人一口一口吃得根本停不下來，早餐吃一份青菜餡的包子，既能有很好的飽腹感，而且還能特別健康，比在早餐攤上買強多了，喜歡吃包子的便可著手學習了。

1、青菜包子出鍋總變色？多加1個步驟，將青菜事先焯燙下，記得時間一定不能長，10-15秒鐘的時間便可，時間長了容易讓青菜變得軟爛，影響口感，另外記得加上點食鹽，這樣便可保證餡料青翠不發黃；

2、事先將香菇和洋蔥下鍋煸炒下，整體的口感會更加好，其中搭配的調味料可以根據個人的喜好來選擇，但注意要將炒好的菜放涼后才可搭配青菜，否則熱氣不僅會讓青菜發黃，而且還讓其口感便差；

3、面團的兩次醒發都很重要，醒發到位了，做好的包子才會更加暄軟，素餡包子容易熟，所以蒸的時間不用太長，包子蒸熟后別急著出鍋，關火虛蒸下，防止塌陷。

掌握這3點，包子暄軟好吃，還不發黃，歡迎大家收藏這個做法，或者是分享給更多需要的人！