隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：青椒5根，雞蛋4個，大蒜3瓣，食鹽少許；
制作過程：第一步，所有的食材都準備好，青椒將其清洗干凈后，去掉根蒂，吃不了太辣的可以將辣椒籽也去掉，然后將處理好的青椒切成條；
第二步，大蒜3瓣，將其剝皮后，切成細細的蒜末，同時準備一個小碗，將雞蛋磕入在其中，加上一點點食鹽和少許的溫水，將其攪打成液；
第三步，炒鍋置于火上將其燒熱，然后加上點食用油，燒熱后，放入蒜末，煸炒出其中的香味，將青椒放入在鍋中，大火快速翻炒；
第四步，將青椒炒至斷生的時候便可盛出，重新給鍋中加上點食用油，燒熱后將雞蛋液淋入在鍋中，別急著用鍋鏟翻動，待將雞蛋煎至定型的時候；
第五步，用鍋鏟將其鏟成塊，翻炒下，將事先從炒好的青椒重新放回鍋中，快速翻炒均勻，可以根據個人的口味加上點雞精提味，便可關火，將做好的青椒炒雞蛋盛出在盤子中便可開始享用。
小編總結：青椒中的營養元素非常豐富，尤其是維C比較突出，其中的維C含量比一般的蔬菜都要高，是黃瓜的8倍，白菜的3倍，也因此被稱為是“維C之王”，對于如此價值豐富的食材我們當然不能錯過了，平常吃青椒，多數人會將其當作輔料用，但這款青椒炒雞蛋則不同，將青椒做成主料烹飪，更能讓人在享受美味的同時，充分吸收其中的價值，另外對于女性朋友來說適當吃青椒也是非常有好處的，其對于促消化、通便減肥等都有很好的幫助，我隔三差五就會吃1次，6月青椒正當時，更是不能錯過了。
1、青椒有辣的也有不辣的，大家可以根據個人的喜好選擇，另外將其中的辣椒籽去掉也能大大減輕辣味，炒青椒的時候搭配點蒜末，整體的口感會更加豐富；
2、雞蛋中加上一點點溫水，炒好的雞蛋會更加蓬松好吃，炒雞蛋需要保證用熱油下鍋，這樣的雞蛋更加香，可以選擇將青椒和雞蛋液混合一起，亦可分開來炒，按照個人的喜好選擇便可；
3、維C含量豐富的蔬菜都不適宜長時間高溫加熱，所以炒青椒的時候，大火快炒，將其炒至斷生便可出鍋，這樣更能保證其中的營養不被流失。
維C之王青椒，常吃可以很好做補充，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
