冬瓜它富含維生素，粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀等，尤其是鉀的含量特別高。薏米可以健脾益胃和去濕，赤小豆能清熱化濕利尿。今天和大家分享的這道冬瓜骨頭赤豆薏米湯正好在這個炎熱，空氣比較濕嗒嗒的環境中飲用，不但可以去濕氣，還可以減肥喔。具體做法如下：

也可以點擊冬瓜赤豆薏米骨頭湯,味道實在太美味了,做法簡單，一看就會視頻進行觀看。

材料：冬瓜2斤、脊椎骨1斤、赤豆薏米適量、鹽、花椒、生姜

做法：

1.冬瓜去皮（青皮冬瓜最好，可以不去皮最好，但是我們家人不愛吃皮所以就把皮打掉了，哈哈）切成大塊。

2.赤小豆與薏米各適量（兩小把）放鍋中炒一下，盛出備用。

3.姜一塊切成片備用。

4.把脊椎骨剁成塊，涼水下鍋焯水，取出后洗干凈。

5.取鍋放適量水，放入脊椎骨，然后放入炒了的米赤豆，生姜，花椒，然后燒開小火燉30分鐘左右。

6.半小時后下冬瓜下鍋繼續小火煮半個小時，放入適量的鹽關火，上桌開飯啰。

小貼士：

1.骨頭在燉湯之前，要用涼水焯，去除血水泡沫，再用清水沖洗干凈再燉湯，這樣的話湯會沒有腥味，更鮮美.

2.薏米和赤豆，是寒性的，所以先放入鍋中炒熟了再燉，這樣可以取出寒性，同時燉的時候也容易熟，就不用提前浸泡了。

3.選青皮冬瓜最好，也可以不用去皮，這樣減肥的人用來效果最好，但是冬瓜口感就不是很好。

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