隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：雞肉泥250克，冬瓜1塊，生抽2勺，蠔油3勺，淀粉少許，黑胡椒粉少許；
制作過程：第一步，雞肉事先放入料理機中打成肉泥，盛出在碗中，加上點蠔油、食鹽、生抽和少許的黑胡椒粉，將其朝著一個方向拌均勻；
第二步，分次少許加入半碗清水，再次攪打均勻，直至上勁，加上少許的干淀粉拌好，肉餡拌好后，放在一旁靜置腌制一會；
第三步，取一塊冬瓜，清洗干凈后削去皮，將冬瓜切成小塊用，喜歡吃的便可多準備點，在鍋中添上水，冷水放入冬瓜塊開始煮；
第四步，大火將其煮開后，用手抓起一小團肉餡，從虎口擠出，用勺子刮下來，直接下入鍋中煮，逐個將丸子做好，煮至丸子發白；
第五步，根據個人的口味加上點食鹽調味，繼續煮幾分鐘，便可關火，滴入幾滴香油提香，便可關火出鍋。
小編總結：冬瓜和雞肉的這個搭配，整體的價值非常棒，冬瓜本身的水分便充足，食用和藥用價值都很高，適當吃冬瓜對于清熱、瀝水、美容等等都有很好的幫助，而且在中伏的時候吃冬瓜還可幫助潤燥，這碗冬瓜雞肉湯能幫助清熱、解暑，而且還比較低脂，我家隔兩天便會做一鍋，因為有孩子喜歡的雞肉做搭配，所以每次上桌都能得到孩子的喜歡，不一會兒一大碗就喝光了，可見其魅力所在，再者說冬瓜和雞肉的價格都比較實惠，這份湯成本低，營養還非常高，堅持喝也是非常有好處的。
1、雞肉用去骨的雞腿肉或者是雞胸肉都可，雞肉泥中加入的調味料可以根據個人的口味來搭配，記得要朝著一個方向攪打，直至上勁，這樣的肉餡才會更好抱團，不易松散，加上一點點干淀粉也是為了起到更好的粘合作用，所以不可少；
2、因為肉餡中加入水了，所以無需放食用油也是可以的，雞肉可以換成豬肉或者是牛肉，根據個人的喜好做，團小丸子的時候，從虎口擠出，這樣的丸子更加容易成團；
3、雞肉比較容易熟，所以無需煮太長的時間，事先將冬瓜下鍋煮一會，放入丸子煮，待雞肉丸子發白的時候便說明熟了，在湯中加上點香油可以起到提鮮的效果，不可少。
中伏，我家便時常會做這碗湯，如果你認為這款冬瓜丸子湯的做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！
