隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：雞肉泥250克，冬瓜1塊，生抽2勺，蠔油3勺，淀粉少許，黑胡椒粉少許；
制作過(guò)程：第一步，雞肉事先放入料理機(jī)中打成肉泥，盛出在碗中，加上點(diǎn)蠔油、食鹽、生抽和少許的黑胡椒粉，將其朝著一個(gè)方向拌均勻；
第二步，分次少許加入半碗清水，再次攪打均勻，直至上勁，加上少許的干淀粉拌好，肉餡拌好后，放在一旁靜置腌制一會(huì)；
第三步，取一塊冬瓜，清洗干凈后削去皮，將冬瓜切成小塊用，喜歡吃的便可多準(zhǔn)備點(diǎn)，在鍋中添上水，冷水放入冬瓜塊開(kāi)始煮；
第四步，大火將其煮開(kāi)后，用手抓起一小團(tuán)肉餡，從虎口擠出，用勺子刮下來(lái)，直接下入鍋中煮，逐個(gè)將丸子做好，煮至丸子發(fā)白；
第五步，根據(jù)個(gè)人的口味加上點(diǎn)食鹽調(diào)味，繼續(xù)煮幾分鐘，便可關(guān)火，滴入幾滴香油提香，便可關(guān)火出鍋。
小編總結(jié)：冬瓜和雞肉的這個(gè)搭配，整體的價(jià)值非常棒，冬瓜本身的水分便充足，食用和藥用價(jià)值都很高，適當(dāng)吃冬瓜對(duì)于清熱、瀝水、美容等等都有很好的幫助，而且在中伏的時(shí)候吃冬瓜還可幫助潤(rùn)燥，這碗冬瓜雞肉湯能幫助清熱、解暑，而且還比較低脂，我家隔兩天便會(huì)做一鍋，因?yàn)橛泻⒆酉矚g的雞肉做搭配，所以每次上桌都能得到孩子的喜歡，不一會(huì)兒一大碗就喝光了，可見(jiàn)其魅力所在，再者說(shuō)冬瓜和雞肉的價(jià)格都比較實(shí)惠，這份湯成本低，營(yíng)養(yǎng)還非常高，堅(jiān)持喝也是非常有好處的。
1、雞肉用去骨的雞腿肉或者是雞胸肉都可，雞肉泥中加入的調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)搭配，記得要朝著一個(gè)方向攪打，直至上勁，這樣的肉餡才會(huì)更好抱團(tuán)，不易松散，加上一點(diǎn)點(diǎn)干淀粉也是為了起到更好的粘合作用，所以不可少；
2、因?yàn)槿怵W中加入水了，所以無(wú)需放食用油也是可以的，雞肉可以換成豬肉或者是牛肉，根據(jù)個(gè)人的喜好做，團(tuán)小丸子的時(shí)候，從虎口擠出，這樣的丸子更加容易成團(tuán)；
3、雞肉比較容易熟，所以無(wú)需煮太長(zhǎng)的時(shí)間，事先將冬瓜下鍋煮一會(huì)，放入丸子煮，待雞肉丸子發(fā)白的時(shí)候便說(shuō)明熟了，在湯中加上點(diǎn)香油可以起到提鮮的效果，不可少。
中伏，我家便時(shí)常會(huì)做這碗湯，如果你認(rèn)為這款冬瓜丸子湯的做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！
