原料：柚子4瓣、河蝦400克、鹽3小匙、蔥2根、姜5片、白糖1小匙、蘋果醋1小匙、椰漿10毫升、百香果2大匙、椰蓉適量

做法：

1、河蝦洗凈，鍋中加水煮沸，倒入河蝦，加蔥姜，調入鹽，燙熟即可

2、柚子去白皮取肉，置于碗底

3、椰漿、百香果、醋和白糖調勻

4、蝦去殼，放在柚子肉上面，淋上拌汁，撒椰蓉

5、拌勻食用