今天給大家帶來的是一個“油炸土豆餅”的做法，這是一個外酥里糯，鮮香味甜，特別好吃的土豆餅，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試用土豆制作的小餅。

 

 

土豆這種食材，它既可以當作糧食又可以當作蔬菜，它與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農作物之一，它的營養和藥用功效是非常高的，它是一種很能扛餓的食物 土豆怎么做都不會特別難吃，不想要加太多佐料的話，直接蒸熟了就可以吃了。

 

 

土豆的做法很多，無論是煎炸、燉煮都很好吃，而今天和大家分享的油炸土豆餅，也是土豆比較簡易的一種做法，只要把土豆洗干凈之后蒸熟，再把土豆碾成泥狀，然后做成一個個小餅，直接下鍋炸至金黃酥脆的時候撈出來，冷卻幾分鐘后，蘸上點自己喜歡的蘸料就可以吃了， 好了不多說了，下面介紹制作方法。

 

 

——【油炸土豆餅】——

【制作材料】：土豆3-4個、土豆淀粉1大勺、鹽少許

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把土豆去皮，改刀切成薄片裝盤，放入蒸鍋中，蓋蓋大火蒸10分鐘，把土豆蒸熟。

 

 

【步驟二】：把蒸熟的土豆取出來倒入大碗中，用勺子把土豆片壓成泥，盡量壓細膩一些。

 

 

【步驟三】：土豆壓成泥，放入少許鹽、一大勺土豆淀粉，然后攪拌均勻，用手把土豆泥揉成光滑的面團。

 

 

【步驟四】：把揉成光滑的面團給它揪成一個一個乒乓球大小的劑子，然后用手把它揉成圓球。

 

 

【步驟五】：把土豆球放菜板上，然后用漏勺壓成帶花的圓餅。

 

 

【步驟六】：鍋中放寬油燒熱至六成熱，就是筷子放里邊周圍起泡泡就好，然后把土豆餅逐一下入鍋中，然后中小火浸炸。

 

 

【步驟七】：當土豆餅浸炸飄起來，然后開稍微大一點火，把土豆餅表皮炸至金黃酥脆。

 

 

【步驟八】：土豆餅炸至金黃酥脆，然后撈出來把油控干裝盤，蘸上一點番茄醬就可以開吃啦！

 

 

——烹飪小貼士——

今天和大家分享的這個小零食“油炸土豆餅”就制作完成，做好的土豆餅外酥里軟，咸香好吃過癮，這是一個小孩子和女人喜歡的零食點心，每次我做上一大盆，不夠我家小朋友一個人吃，你要是喜歡吃油炸食品的話，就試一試土豆的這種做法，就是制作的時候注意這幾點。

（1）制作這個土豆餅最好選用黃心土豆，黃心的土豆比較面，炸成后口感比較軟綿。

（2）土豆蒸熟要盡量壓細膩一些，淀粉不要太多，能夠和成稍微偏軟一點的面團就可以，不要太硬，太硬的話炸的時候容易開裂。

（3）做好的土豆餅下鍋要高溫，可以讓土豆餅快速定型，防止粘連，但是定型后，要小火浸炸，防止火大了，表面糊了，而里邊還沒有熟。

以上內容是我和大家分享的“油炸土豆餅”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注“小貓愛廚房”進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！