糖油果子又稱天鵝蛋。因形似而得名，是四川成都著名漢族小吃，青石橋三絕之一。特色澤黃亮，外酥內(nèi)糯，香甜可口。

糖油果子還是去成都錦里游玩時(shí)吃過的小吃，當(dāng)時(shí)沒感覺有太好吃，也許是果子冷了，使得口感有點(diǎn)硬，少了幾分粘糯，不過，味道還算不錯(cuò)。

沒想到回來后自己學(xué)做出來的糖油果子特別成功，雖然做法不是很地道，但非常好吃！一口下去皮酥里糯，還有嚼勁，焦糖的香味也非常濃郁，香甜適口，讓你吃完一個(gè)還想吃下一個(gè)，炸完后我連著吃了好幾個(gè)，實(shí)在太香啦！

糖油果子的做法：

食材：糯米粉 100g、粘米粉 20g、紅糖 30g、白糖 30g、溫水 85g、熟白芝麻 5g、油 適量

制作步驟：

1、備好所需食材

2、將糯米粉、粘米粉和白糖倒入碗中

4、倒入溫水和成面團(tuán)

5、取一小塊面團(tuán)（約15g）搓圓

6、把搓好的圓子放在干凈的棉布上

7、鍋中倒油，油量稍微多點(diǎn)，同時(shí)把紅糖也一起放入

8、開中小火將紅糖燒化，漂浮在油面上，關(guān)火

9、待油溫稍微降下來，紅糖沉入油底，再依次放入圓子，開小火慢炸，這時(shí)不要去動(dòng)它，可以經(jīng)常晃動(dòng)鍋?zhàn)?/p>

10、炸一會(huì)后，可以用鍋鏟輕輕推動(dòng)油果子，使其受熱均勻，以防粘黏和炸糊

11、炸至色澤如焦糖色，外殼較硬，每個(gè)油果子都均勻裹上紅糖，即可關(guān)火撈出

12、撈出后趁熱撒入熟白芝麻拌勻即可，可以用牙簽插在果子上，食用起來很方便，非常非常好吃哦

小貼士

1、粘米粉也就是大米粉，加點(diǎn)在糯米粉中會(huì)增加點(diǎn)韌性，吃起來會(huì)比較有彈性

2、炸好的果子要趁熱撒入芝麻，否則果子變涼后就很難粘上芝麻了

3、炸完后，剩下的油如果需要，可以等冷卻后，糖沉入油底，將上面的油倒出來便可