隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：魷魚6條，青椒1個，洋蔥半個，生抽2勺，蠔油2勺，白砂糖少許，蔥姜少許；
制作過程：第一步，魷魚準備出適量，將其去除內臟、尾部等不能食用的部分，將魷魚仔細沖洗干凈，然后將處理好的魷魚切成條狀；
第二步，香蔥摘洗干凈后控水切成小段，生姜切成片用，將蔥姜片放入在盛有魷魚的容器中，同時在其中加入點料酒和生抽，用手將其抓拌均勻；
第三步，加上點蠔油和胡椒粉，靜置腌制45分鐘的時間，這個過程中青椒1個，去掉根蒂后清洗干凈，將青椒切成絲，洋蔥剝去外層的干皮切成絲；
第四步，待將魷魚片腌制好后便可開始炒菜，炒鍋中添上食用油，燒熱后放入洋蔥，煸炒出其中的香味，將腌制好的魷魚片倒入在鍋中，轉至大火快炒2分鐘；
第五步，滴入幾滴仙露，翻炒均勻后，放入切好的青椒絲，翻炒至青椒斷生后，加上少許的白糖提鮮，快速翻炒均勻后便可關火出鍋。
小編總結：魷魚相對于牛羊肉來說要更加溫和些，其適當吃對于促進骨骼的生長發育有著很好的幫助，而且還可幫助提升自身的免疫力，在6月底我寧可不給孩子吃牛羊肉，也要適當吃魷魚，隔三差五吃一次更是會起到很好的幫助，魷魚的烹飪方法非常多，韭菜炒魷魚、孜然魷魚、鐵板魷魚等都是不錯的選擇，大家完全可以多學習幾種不同做法，換著花樣做給家人吃，魷魚不管是用哪種方法做，都能讓人更加充分享受其中的美味，這道青椒炒魷魚更是不錯的選擇，一口菜一口飯，特別的過癮。
1、魷魚別切得太細了，否則整體的口感會受到影響，魷魚別直接下鍋炒，多加1個步驟，便是將其事先腌制一會，一方面幫助去除其中的腥味，另外還可讓魷魚更加入味好吃；
2、吃不了辣的可以選擇用不辣的青椒，或者是將青椒籽去掉也能減輕辣味，洋蔥的搭配會使得整體口感提升不少，比只用大蔥炒要好許多；
3、炒魷魚想要保證口感鮮嫩，記得一定不能炒的時間太長了，魷魚比較容易熟，所以下鍋后記得要用大火爆炒，這樣的魷魚會更加鮮嫩好吃，最后加上點白糖是為了提鮮，建議別少了放。
魷魚的這個做法簡單好學，而且口感美味，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人！
