食材：涼粉

輔料：紅干椒、大蒜

調(diào)料：辣椒醬、老干媽豆豉、辣椒紅油、芝麻油、生抽、香醋、花椒油

1.下面準(zhǔn)備食材

涼粉用清水沖洗干凈，先切成方塊，再切成寬條，放在盤(pán)里擺好。

2.下面準(zhǔn)備輔料

準(zhǔn)備一個(gè)小盆，把紅干椒切成辣椒圈，大蒜拍扁切成碎末和辣椒圈放在一起備用。

3..下面開(kāi)始調(diào)料汁

準(zhǔn)備一個(gè)小盆，放入辣椒醬，老干媽豆豉，辣椒紅油，芝麻油，生抽，香醋，花椒油攪拌均勻。（如果不喜歡吃辣的，可以少放一點(diǎn)紅油和辣椒醬）

再倒入辣椒圈和蒜末，再次攪勻備用。

倒在擺好盤(pán)的涼粉條上。

最后撒上點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴。

好了，一道制作簡(jiǎn)單又好吃的北川涼粉就做好了。