今天給大家帶來的是一個“自制卷烤鴨簡易小餅”的做法，這是一個做法簡單，口感筋道的面餅做法，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試 。

以前下飯店的時候就喜歡點京醬肉絲吃，這個菜就是用豆皮來卷著吃的，跟春餅的性質其實差不多，每次點上一盤最先光的一定是這個菜。還有就是吃烤鴨的時候也會有這種小薄餅，比春餅小多了，還比春餅更加薄，這個餅口感筋道，特別有嚼勁，它不光可以卷鴨肉，平常我們炒點土豆絲，放點蔥絲，黃瓜絲、放點甜面醬，再簡單那么一包，三兩口的能解決掉一個 ，特別爽口過癮。

頭一段時間，我寫了一篇文章是關于北京烤鴨里邊的“甜面醬”的制作方法和過程，很多朋友問里邊的薄餅是怎么制作的，其實這個餅的做法有幾種，一般是用面粉自己和面制作的，而今天和大家分享介紹的就是最簡單，而不需要和面，幾分鐘就可以搞定的做法，下面這個圓餅的制作過程。

——【自制烤鴨簡易小餅】——

【制作材料】：餃子皮、黃瓜、大蔥、香菜、五花肉、甜面醬

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把吃剩的餃子皮放菜板上，用刷子沾一點油均勻地涂抹在餃子皮上。

【步驟二】：就按照這種方法把一張張餃子皮疊起，每一張都均勻地刷一層薄油，一般5-6張就好。

【步驟三】：然后用搟面杖把疊在一起的餃子皮搟成薄圓餅。

【步驟四】：把搟好的薄餅放入燒開的鍋中的籠屜布上，蓋上蓋用中火蒸10分鐘。

【步驟五】：把洗干凈的黃瓜改刀切成手指頭粗細的條、大蔥切成絲、香菜切成段、鹵肉切成薄片，然后擺盤備用。

【步驟六】：把蒸熟的博餅取出來，然后稍微涼一下慢慢一層層用手撕開擺入盤中，放上準備好的甜面醬就可以了。

【步驟七】：我們把所有的食材沾上甜面醬，用做好的餃子皮卷上就可以開吃啦！

——烹飪小貼士——

今天和大家分享的“自制烤鴨簡易春餅”就制作完成了，做好的面皮口感筋道，和紙一樣薄，我們用它卷上喜歡吃的食材，口感和味道都特別的棒！你要是不會和面，又想吃春餅的話，就可以用這種方法來做，不用和面，簡單方便，10多分鐘就可以搞定，就是制作的時候要注意這幾點。

（1）搟餃子皮之前，每一層都要再刷上油，盡量刷均勻細致，這一步是為了蒸熟后好揭開，千萬不能少這個步驟。

（2）搟面杖搟的時候要輕輕地搟開，最好反面也搟一下，會更均勻。搟完放進開水鍋中就可以，基本十分鐘就能蒸熟。

（3）蒸好后的餅用蓋子或者干凈的濕布蓋上，防止變得干硬，當然最好的還是趁熱吃掉。

（4）甜面醬大家可以自己買，也可以自己做，前面的文章有介紹，沒有烤鴨大家可以制作一些鹵肉來吃，味道也相當地棒！