導讀：記憶中的發(fā)糕是軟糯而清甜的，有種粗糧特有的香氣，松軟可口，一口氣可以吃好幾個。記得兒時路過包子鋪，那冒著熱乎乎白氣的甜糯發(fā)糕，總是能夠勾起肚中的饞蟲。在這寒冷如斯的冬季，若是一大早能吃上冒著熱氣兒的發(fā)糕，喝上一碗熱乎乎的豆?jié){或是小米粥，那這一天也就圓滿了。

美食食材：

1、 主輔料：玉米面300克，面粉300克，雞蛋一枚，酸棗汁50克

2、 調(diào)料：酵母粉2克，泡打粉1克，白糖10克

美食制作：

1、 首先要做的就是打好的玉米面和面粉倒入盆中調(diào)和在一起；

2、 再將酵母粉、泡打粉、雞蛋和酸棗汁調(diào)和在一起，加入適量溫水；

3、 將調(diào)好的混合液倒入盆中，和玉米面粉用筷子調(diào)和成厚一點的面糊，用保險膜將盆封住，放在暖喝一點的地方醒發(fā)一個小時左右；

4、 待面糊起發(fā)以后，將面糊倒入籠屜布上，入蒸鍋大火蒸制25分鐘后即可取出，倒扣在案板上，用刀切成厚長方形即可食用。

小貼士：

1、加糖可以提高口感，因為加了酸棗汁，所以糖就可以稍加一些，沒有酸棗汁也可以用其它的果汁代替。

2、發(fā)糕不要和成太厚的面團，呈厚糊狀即可，根據(jù)天氣冷暖進行酵母的添減。

比較簡單的做法，玉米的香味中含有淡淡的棗香，非常適合冬季食用。