隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
涼拌拍黃瓜的做法：
備用食材：
黃瓜1根，大蒜5瓣，醋2勺，味極鮮2勺，辣椒油1勺；
制作過程：
第一步，黃瓜準(zhǔn)備一根，將其清洗干凈后，切去黃瓜的兩頭，然后將黃瓜切成幾段，處理好的黃瓜放入案板上，用刀背開始拍黃瓜；
第二步，稍微用力一些，便可以將黃瓜拍好，然后拍好的黃瓜切成小段，放入在一個(gè)調(diào)菜碗中，接下來準(zhǔn)備調(diào)料汁，辣椒粉準(zhǔn)備出適量，將其放入在一個(gè)耐熱的碗中；
第三步，同時(shí)在其中加上點(diǎn)食鹽，混合均勻，鍋中添油放入小茴香、花椒粒和香葉，涼油開始炸，小火慢慢將其中的香味炸出來，用勺子撈出香料不要；
第四步，然后將燒熱的油緩緩加入在辣椒面中，注意要將其充分?jǐn)嚢杈鶆颍屠弊泳妥龊昧耍瑴?zhǔn)備一個(gè)小碗，放入蒜末、陳醋、醬油和辣椒油；
第五步，混合攪拌均勻后調(diào)料汁便做好了，將其澆在盛有黃瓜的容器中，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅⒊鲈诒P子中，小米辣2個(gè)，摘去根蒂后切成丁，碼放在黃瓜上便可享用。
小編總結(jié)：黃瓜本就是夏天的一種應(yīng)季蔬菜，脆爽的口感翠綠的色澤深得大小朋友的喜歡，黃瓜最常見的做法便是涼拌，將其用到一拍，澆上做好的涼拌汁，一道簡(jiǎn)單下飯可口的涼拌菜便做好了，在夏天比較熱人們?nèi)菀讻]胃口，所以便少不了要有清爽的涼拌菜，這樣家人吃著便會(huì)更加可口，學(xué)會(huì)了拍黃瓜的調(diào)味方法，相信你的家人會(huì)覺得比飯店的還要好吃，其實(shí)拍黃瓜，黃瓜的處理是一方面，調(diào)味料同樣也很重要，大家別錯(cuò)過了這個(gè)學(xué)習(xí)。
class="pgc-h-arrow-right">烹飪小技巧：
- 拍黃瓜可以豎著對(duì)半切開，亦可將其橫著切成小段，然后放在案板上拍都比較輕松，拍黃瓜的時(shí)候注意下手要狠，如果太輕了黃瓜是不會(huì)拍碎的，拍好的黃瓜根據(jù)個(gè)人喜好切成段即可；
- 涼拌菜的辣椒油是不可少的，注意燒油的時(shí)候需要冷油放入香料，香料的選擇比較多樣，可以根據(jù)個(gè)人的喜好選擇，炸出香味的時(shí)候就可以了，炸香的油靜置片刻再澆在辣椒粉中，可以防止辣椒面炸糊；
- 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人的口味搭配，喜歡吃醋的可以多放一點(diǎn)，其他的調(diào)味料按照家人的喜好選擇就可以了，喜歡吃辣的可以放上幾個(gè)小米辣，不喜歡則可不放。
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