炎熱的夏日，又到了暢飲啤酒的時(shí)候，吃烤肉來(lái)杯冰鎮(zhèn)啤酒，從頭涼到腳，非常的過(guò)癮。啤酒最早來(lái)源于法國(guó)、德國(guó)、意大利，通常是用來(lái)招待客人，

很多朋友將10度的啤酒誤認(rèn)為含有10%酒精濃度，其實(shí)啤酒的度數(shù)和白酒的度數(shù)是兩碼事，白酒的度數(shù)是酒精的含量，而啤酒的度數(shù)實(shí)際上是麥芽汁濃度，德國(guó)啤酒的酒精濃度會(huì)較高，大約5%-9%之間，而且苦味比較重。普通啤酒酒精濃度為4~5%，喝1到2瓶也不會(huì)醉，因此啤酒還稱為“液體面包”，它的熱量比較高，是雞蛋的3~4倍，建議適量飲酒。

中國(guó)是啤酒銷量是世界第一大國(guó)，當(dāng)然啤酒的種類、口味、生產(chǎn)原材料更是五花八門，今天的工業(yè)生產(chǎn)環(huán)境下，啤酒的品種繁多，通常超市里有國(guó)產(chǎn)啤酒和進(jìn)口啤酒供人們選擇，如何選擇一款物美價(jià)廉的啤酒對(duì)于喝酒的人也是一項(xiàng)基本技能，不管是進(jìn)口啤酒還是國(guó)產(chǎn)啤酒，只要看準(zhǔn)這2個(gè)指標(biāo)“原料和麥芽濃度”就夠了，保證你買到的啤酒就是適合自己的口味，再也不會(huì)盲目的挑選買到不好喝的啤酒。

啤酒釀造最基本的原料

最原始的啤酒釀造原材料非常簡(jiǎn)單，主要原料有：水、麥芽、啤酒花和酵母。用最傳統(tǒng)的方法釀造的啤酒還稱“精釀啤酒”，無(wú)論手法還是用料都更勝一籌，不論是口感還是醇香度都要比普通啤酒優(yōu)質(zhì)。

平時(shí)我們?cè)诮诌咃埖旰鹊降钠【拼蠖鄶?shù)都是工業(yè)啤酒，用的原料除了水、麥芽、啤酒花還添加了大米、玉米、淀粉、糖漿等配料，主要是縮短釀造時(shí)間和降低成本，但不會(huì)影響啤酒的整體口感。

啤酒里的麥芽汁濃度

我們買到的啤酒首先看這兩個(gè)數(shù)值，第一個(gè)是麥芽汁濃度，這個(gè)是啤酒的一個(gè)重要指標(biāo)，衡量啤酒的麥芽汁和含糖量比重通常用（°P表示），不難想象麥芽汁越高，說(shuō)明啤酒的營(yíng)養(yǎng)越高，泡沫的持久性越好，口感醇厚柔和，這個(gè)是啤酒品質(zhì)的唯一指標(biāo)。

麥芽汁最常見(jiàn)的指標(biāo)：

（6～8°P）屬于輕飲料類型（8～12°P）屬于工業(yè)啤酒類型（12～20°P）屬于精釀啤酒和高端工業(yè)啤酒。

下面我們挑選十幾種常見(jiàn)的啤酒，從配料和麥芽汁來(lái)看挑選哪一種更適合我們。

1、青島啤酒

市面上最常見(jiàn)的就是青島啤酒，不論口感和醇香國(guó)人都比較受歡迎，原料中有最基本的幾項(xiàng)還有大米，麥芽汁濃度10°P，源于德國(guó)，工藝先進(jìn)，口感比較好。

2、新疆烏蘇啤酒

新疆烏蘇啤酒這幾年被炒的稱為“奪命大烏蘇”，喝了容易上頭，市面上有兩種包裝，一種是玻璃瓶裝，容量620毫升，簡(jiǎn)稱大烏蘇，麥芽汁濃度9°P，配料中添加了大米和淀粉。另一種是易拉罐裝，麥芽度11°P，原料添加了大米，要比瓶裝口感更綿軟。

3、嘉士伯啤酒

丹麥哥本哈的嘉士伯啤酒歷史悠久，創(chuàng)建1847年，是世界四大釀酒集團(tuán)，原麥汁濃度11.1°P，原料：水、麥芽、酒花，口感柔順，指標(biāo)看是一款優(yōu)質(zhì)啤酒。

4、喜力啤酒

喜力誕生于1873年的荷蘭，紅色五角星是古老釀酒者的符號(hào)，象征著釀酒匠人百年不變的熱忱和激情，天然原料28天臥罐釀造，優(yōu)選麥芽使啤酒麥香馥郁，有豐富的泡沫口感新鮮，原料：水、麥芽、啤酒花，麥芽度11.4°P，喝過(guò)這款酒覺(jué)得后勁大。

5、克倫堡白啤酒

克倫堡凱旋法國(guó)原裝進(jìn)口1664白啤酒，精釀果味小麥白啤酒，泡沫細(xì)膩散發(fā)強(qiáng)烈的花香氣味，采用自然原料不加任何香料，如果喜歡喝白啤又喜歡暢飲的朋友，1664非常適合你，麥芽濃度11.4°P，口感細(xì)膩。

6、科羅納啤酒

科羅娜啤酒以其獨(dú)特的口味成為世界上銷量第一的墨西哥啤酒，美國(guó)進(jìn)口啤酒排行第一名，創(chuàng)建1925年，以西班牙的皇冠和滴水獸圖案做原型，有著悠久的釀酒歷史，傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合釀造工藝，麥芽度11.3 °P，加青檸口味更佳。

7、麟閣啤酒

麟閣/LIGRE比利時(shí)進(jìn)口皮爾森啤酒，配料：水、大麥麥芽、玉米、啤酒花，原麥汁濃度10.85°P，還有一種是銀色裝，麥芽濃度更高，稱得上精釀啤酒。

8、青島啤酒復(fù)古裝

復(fù)古國(guó)潮元素，演繹1903視覺(jué)經(jīng)典，承載華麗燈牌，還原百年經(jīng)典符號(hào)，復(fù)古旗袍女郎，掀起上世紀(jì)摩登風(fēng)潮，麥芽濃度10°P，原料水、大米、麥芽、啤酒花，喜歡經(jīng)典的感覺(jué)可以選擇。

9、德國(guó)奧丁格啤酒

奧丁格濃郁麥香與果香共存的一款進(jìn)口啤酒，5,0小麥甜美的口感讓人聯(lián)想到蜂蜜和碩果累累的香蕉園，濃郁的麥芽香氣賦予這款啤酒愉悅的入口體驗(yàn)，苦味巧妙的融入麥芽的香味中，帶來(lái)柔和的味覺(jué)體驗(yàn)，主要原料：水、小麥麥芽、大麥麥芽，啤酒花，麥芽濃度11.5°P，口味有些苦。

10、瓦倫丁啤酒

德國(guó)瓦倫丁啤酒用好的原料釀造出優(yōu)質(zhì)的啤酒，拒絕使用大米，玉米、淀粉、糖漿，食用水，麥芽，啤酒花、酵母四種原料釀造，純天然原料，麥芽汁濃度11.5°P。

11、愛(ài)士堡小麥啤酒

愛(ài)士堡小麥啤酒產(chǎn)自德國(guó)五大啤酒生產(chǎn)商，發(fā)源于德國(guó)曼海姆，從原料到釀造以醇厚的口味和豐富麥香，口感柔順，泡沫細(xì)膩，受到世界酒友的追捧和鐘愛(ài)，原料：水、小麥芽、啤酒麥芽、酒花浸膏、酵母，麥芽濃度11.59oP。

12、雪花啤酒

雪花啤酒是我喜歡喝的一款啤酒，因?yàn)樗呐菽瓭嵃兹缪谖冻志靡缦悖┗ㄆ【坪绕饋?lái)感覺(jué)置身冰雪中，炎熱的夏天選擇“雪花啤酒”等于選擇冰涼，原料有水、大米、糖漿、啤酒花，麥芽汁濃度9oP，口感清香，受大眾喜歡的一款啤酒。

小柒說(shuō)：

評(píng)判啤酒品質(zhì)好壞不能用精釀啤酒來(lái)衡量，有的精釀啤酒不一定比工業(yè)啤酒好喝，最主要的還是適合自己的口感，如果原料里添加了玉米、大米、淀粉、糖漿，而且濃度小于10屬于低成本工業(yè)啤酒，算不上高品質(zhì)啤酒。

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